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灌湯包是一種漢族特色小吃。灌湯包的制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。灌湯包制作精美，肉餡與鮮湯融為一體， 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。吃一口灌湯包就感覺吃了肉、面和湯。

培訓(xùn)內(nèi)容

豬肉餡湯包、蟹肉餡湯包、蟹黃餡湯包、蝦仁餡湯包等。

實踐操作

1.面粉的識別 ;

2.灌湯包皮的制作以及注意事項 ;

3.皮凍的制作 ;

4.餡料的制作 ;

5.包餡的聯(lián)系以及技巧 ;

6.蒸包火候的掌握技巧以及注意事項 ;

7.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

學(xué)習(xí)過程

1、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

4、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

5、提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

利潤分析

1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下崗職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經(jīng)營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

學(xué)員福利

1、學(xué)員在我公司現(xiàn)場操作，動手，學(xué)習(xí)時間、時長不限，學(xué)會為止；

2、免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套；

3、學(xué)員可以終身免費使用本公司商標(biāo)logo，公司免費為學(xué)員參考設(shè)計店面；

4、后期選址、開店、技術(shù)24小時免費咨詢服務(wù)，由多年開店經(jīng)驗的師傅為你解答，地區(qū)學(xué)員開店享有免費上門指導(dǎo)服務(wù)。

煌旗從下料下手到拿出制品，學(xué)員自己品嘗，師傅也要品嘗。成不成功，缺陷在哪里，學(xué)員要自己查看，查不出，師傅指出來。由學(xué)員重復(fù)地做，一向做到自己和師傅都滿意，才算合格。