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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
香芋餅是一道以檳榔芋頭,雞蛋為主要原料制作的菜品。學做香芋餅就來煌旗小吃培訓學校,我校傳授香芋餅全套技術(shù)培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程,包括:店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
制作方法
1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛,加入蔥油、精鹽、白糖拌勻,然后制成直徑為5厘米的餅坯12個。2.取雞蛋打散,放入餅坯拖蛋液,取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手輕輕按幾下。3.油鍋置火上,待油溫約五成熱時,將已做好的餅坯放入,小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時撈起,擺入盤中即可上桌。
制作要領(lǐng)
1.炸制時火不宜太大,否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象;2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)3尚偷?,外觀更佳,
理論學習
1.香芋餅食材的選擇,識別
2.香芋的清洗,去皮,蒸制
3.香芋泥的制作
4.香芋餅的成型和油炸
實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導,熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術(shù),老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合,學員實操、老師旁邊指導,學起來快,上手更容易,0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
為什么選擇煌旗?
專業(yè)培訓品牌
全國專業(yè)小吃實訓,在東莞、廣州、深圳、惠州、中山等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支
優(yōu)秀教學環(huán)境
專業(yè)的培訓教學環(huán)境;重金打造優(yōu)秀的教學環(huán)境,完善的培訓設(shè)備讓學員感受良好的學習體驗
豐富教學經(jīng)驗
多年專注小吃餐飲實戰(zhàn)培訓,因為專注、所以專業(yè)。不限學時,學會為止。
正宗技術(shù)配方
擁有200人專業(yè)的教師及服務(wù)團隊,我們只教正宗的酸菜餅技術(shù)。
熱門創(chuàng)業(yè)項目
已開放100多個熱門小吃,市面上有的我們有,相信總有一款會適合你
開店經(jīng)營指導
煌旗定期開設(shè)酸菜餅開店經(jīng)驗分享班,從店鋪選址裝修,食材設(shè)備采購,餐飲證件辦理,餐飲衛(wèi)生管理,店鋪人員培訓等等全程指導。
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