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　　蟹黃灌湯餃是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一。以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品 有數(shù)百年的歷史。《隨園食單》記述：顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮(zhèn)臺顛不 棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。  

　　蟹黃灌湯餃培訓內(nèi)容  

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

　　2、掌握使用蟹黃灌湯餃的核心材料、靈魂;

　　3、學習蟹黃灌湯餃的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習蟹黃灌湯餃的選材、加工的處理方法。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。  

　　蟹黃灌湯餃學習方式  

　　按照蟹黃灌湯餃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。  

　　后續(xù)服務支持  

　　1、一次學習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。  

　　蟹黃灌湯餃的營養(yǎng)價值  

　　1、水餃中的面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。。

　　2、擔擔面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。