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　　【課程介紹】

　　螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽獨(dú)特的風(fēng)味，由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。它非常適宜于上班族等生活節(jié)奏較快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消費(fèi)，也是流動(dòng)人口在外就餐的理想選擇。是一種極具市場競爭力、可以長期獲利的風(fēng)味小吃產(chǎn)品。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、螺螄粉專用米粉的選配及浸泡方法;

　　2、香濃螺螄湯的熬制方法;

　　3、炒螺的制作方法;

　　4、各式配菜的浸泡和制作方法;

　　5、油爆花生的制作方法;

　　6、螺螄粉專用辣椒紅油的制作;

　　7、酸筍的制作方法;

　　8、酸豆角制作方法;

　　9、腐竹的炸制方法;

　　10、原料存放、保鮮技術(shù);

　　11、配料存放技術(shù);

　　12、開店選址指導(dǎo)。

　　【培訓(xùn)方式】

　　隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué)，簡單易懂;前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)快;名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手;包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲!

　　【服務(wù)保障】

　　1、炬森餐飲培訓(xùn)教學(xué)設(shè)備齊全，讓每一個(gè)人有實(shí)踐機(jī)會(huì)，保證百分百學(xué)會(huì)。

　　2、不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止，一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定。

　　3、幫助學(xué)員在學(xué)成后進(jìn)行設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略。

　　4、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用炬森商標(biāo)品牌。