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　　饅頭”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史，之所以被大家公認為絕品，更是經(jīng)濟實惠的大眾化食品。在中國北方，甚至是全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。在中國，最能出名的饅頭當屬天津的狗不理饅頭和長沙的德園饅頭，名滿天下、香傳百里。饅頭歷史悠長，獨具特色!饅頭不斷的發(fā)展，到今天，已發(fā)展到十類近百個品種，同時還相應地組成了不同檔次的饅頭宴席，一道包、一道菜、一個故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。

?  饅頭的市場前景

　　在時代步伐和生活節(jié)奏越來越快的今天，人們對食物的要求是越來越高，不僅對口味要求越來越高，同時對食物的營養(yǎng)追求也愈來愈高，而在這個快速餐飲的過程中，傳統(tǒng)食品更加受到人們的關(guān)注和喜愛，比如饅頭、燒麥等傳統(tǒng)食品。在現(xiàn)在，各種饅頭、饅頭店鋪、平平不斷興起，經(jīng)營火爆，盈利不菲!

　　并且饅頭深厚的文化底蘊，在豐富多彩的中華飲食文化中占有重要位置.其實最具傳統(tǒng)風味的中華特色美食，深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎(chǔ)，市場巨大，是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目。并且一年四季都熱賣，收益穩(wěn)定，很適合廣投資者。

?  培訓品種

肉餡饅頭、牛肉餡饅頭、菜肉包、菜包、雪菜包、豆沙包、饅頭、花卷

?  培訓課程安排

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3. 學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

?  實際操作內(nèi)容

　　1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

　　2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

　　3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;

　　4、 饅頭制作技術(shù);

　　5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);

　　以上就是關(guān)于饅頭培訓的內(nèi)容，想要學習正宗的各種餐飲技術(shù)，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。