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　　要問廣州小面現(xiàn)在到底有多火，數(shù)數(shù)孟非開的廣州小面館的分店數(shù)就知道了。在這個非小面發(fā)源地且不太嗜麻辣的江蘇南京，孟非的小面館都開了五六十家分店，這說明廣州小面已經(jīng)跨越了口味的喜好，被全國各地的食客所接納。

　　廣州小面怎么做?廣州小面做法配方?

　　面的加工方法相比較調(diào)味方法要簡單很多。取中筋面粉5千克，加入鹽20克、食用堿30克混合均勻，注入清水2-2.2千克，和成質(zhì)地均勻的堿水面團，用壓面機壓好面團，用面條機做出面條。取面條放入沸水中，大火燒開，沸水滾兩滾后撈出面條，控干水分，平攤在案板上，先用電風扇將面條吹涼，再用刷子在面條上刷上一層薄薄的菜子油拌勻，分成若干份即可?？腿它c面時，再將一份面條放入沸水中煮開，撈入碗內(nèi)，放入調(diào)料調(diào)味。

　　廣州小面的種類

　　麻辣燙廣州小面，酸辣廣州小面，等等。

　　廣州小面培訓項目介紹

　　對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。廣州小面就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家廣州小面店，到我們合肥來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

　　合肥廣州小面培訓內(nèi)容

　　麻辣小面，香辣肥腸面，泡椒雞雜面等等，食材屬性，操作步驟，獨家秘方傳授。

　　廣州小面學習方式

　　按照廣州小面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

　　后續(xù)服務(wù)支持

　　1、一次學習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

　　2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

　　3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

　　小面的起源故事

　　小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃，屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現(xiàn)之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，后來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。

　　營養(yǎng)價值

　　1、廣州小面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、廣州小面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。