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　　燒烤培訓(xùn)請認(rèn)準(zhǔn)廣州代宗小吃培訓(xùn)學(xué)校。燒烤可能是人類第一次接觸熟食的方法，雖然人類經(jīng)過數(shù)百萬年的發(fā)展，但仍然熱愛燒烤食品，到目前為止世界上也有燒烤的習(xí)慣。

1，燒烤食品 - 肉制品的主力

　　肉食是燒烤食品的主力，您可以選擇：羊肉串，羊腰串，牛排，雞翅，雞肉等。應(yīng)該注意的是，肉類產(chǎn)品是易腐的，一定要選新鮮，購買檢查保質(zhì)期。最好不要選擇冷凍肉，肉不應(yīng)該切太多，不要太破碎，用鹽，味精，姜，洋蔥汁等香料腌制，用竹棍串起來。魚和海鮮可以選擇：活魚，新鮮魷魚，墨魚，活蝦，螃蟹，新鮮貝殼等?；铘~去鱗，新鮮的魷魚和墨魚如果直接在火上烤就會卷曲，可以先用竹棍或牙簽固定。如果要節(jié)省麻煩，也可以買半成品。

2，學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　原料預(yù)處理，儲存，保鮮技術(shù)。

　　燒烤系列，特色品種的生產(chǎn)線，肉類切割，海鮮加工培訓(xùn)。

　　燒烤肉，海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)，特種品種的生產(chǎn)技術(shù)。

　　燒烤實習(xí)烘焙訓(xùn)練(掌握一對一指導(dǎo))。

　　特制燒烤醬，烤汁調(diào)制技術(shù)。

　　燒烤油香料食譜。

　　燒烤設(shè)備的清潔和維護。

　　店鋪過程和裝修指導(dǎo)。

3，學(xué)習(xí)時間

　　學(xué)習(xí)時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受的能力。

　　廣州代宗小吃培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)提供燒烤培訓(xùn)，歡迎廣大學(xué)員前來考察學(xué)習(xí)。