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　　面食作為北方人的主要食物，已經(jīng)有很多年的歷史了，面食不但在北方非常受歡迎，在南方也比較受人喜歡，所以面食市場的潛力巨大，現(xiàn)在培訓(xùn)學(xué)習(xí)面食是一個(gè)不錯的選擇，所以今天廣州旺吃小吃培訓(xùn)給大家?guī)砹颂m州拉面的培訓(xùn)！

　　蘭州拉面，是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方特色風(fēng)味的面食小吃，尤其以蘭州拉面較有名，在全國各地都有蘭州拉面館，拉面是一手絕活，一個(gè)面節(jié)正好拉一大碗牛肉面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到較后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細(xì)均勻，在一些技術(shù)比賽中，拉面的師傅通常竟比相同的一塊面誰能抻出更多根數(shù)的面條，拉面越細(xì)越佳。較厲害的能把面條從針眼中穿過，而且無論拉多細(xì)，蘭州拉面的面條要求韌，俗稱“有勁”，要求煮好的面，撈到碗里面能“站住”也就是用筷子撈起，又放下，面條能夠不斷，否則就是不合格。

　　面條：滑爽、筋道、久泡不爛、這就是好拉面;湯：清香、肉香、鮮香融合在一起的拉面配湯才是好的正宗蘭州拉面湯，旺吃小吃培訓(xùn)中心有高級技師任教、單人單間授課、配方準(zhǔn)確、比例精確，專業(yè)、正宗、新潮、是我們的特點(diǎn)，希望想學(xué)技術(shù)的學(xué)員多轉(zhuǎn)、多比、多看、再選學(xué)校。旺吃小吃培訓(xùn)中心師資強(qiáng)大優(yōu)秀、教學(xué)設(shè)施先進(jìn)齊全、學(xué)員入學(xué)就簽正規(guī)包會合同、現(xiàn)場實(shí)際操作、名師手把手教、學(xué)會為止、每年技術(shù)免費(fèi)升級、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。

　　拉面培訓(xùn)是中國西北地區(qū)的主食，隨著拉面的迅速發(fā)展，現(xiàn)在全國各地都有拉面館，是老百姓愛吃的經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，好吃又不貴，開拉面館哪有教拉面技術(shù)的?拉面培訓(xùn)哪里有，拉面是我們民族的傳統(tǒng)美食，老少皆宜，大街小巷的拉面攤、拉面鋪更是隨處可見，拉面培訓(xùn)哪里好?哪有拉面培訓(xùn)學(xué)校?

　　廣州旺吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校蘭州拉面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.蘭州拉面面粉原料的選擇，由于拉面的特性，必須使用高筋面來制作拉面，所以選用專用的面粉來制作拉面，香滿堂老師教授學(xué)員面粉原料的選擇。

　　2.蘭州拉面，面條的拉制手法的學(xué)習(xí)，老師詳細(xì)手把手帶著學(xué)員進(jìn)行和面、溜條、拉條等詳細(xì)的手法拉制，拉面手法很關(guān)鍵，你學(xué)不會手法，練不好手法，那么是拉不成的，并且拉面要多加勤奮的練習(xí)，只有勤奮練習(xí)，才能夠拉出粗細(xì)均勻的面條。

　　3.蘭州拉面熬制高湯時(shí)所需要的各類香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制，老師帶著學(xué)員去大料市場上面認(rèn)識大料，教授學(xué)員大料的好壞、如何識別大料的好壞，湯的味道，源于大料，所以只有買到好的大料，才能夠出來好的味道。

　　4.蘭州拉面所用的高湯，老師手把手教授學(xué)員熬制，例如熬制時(shí)使用什么樣的骨肉、熬制的時(shí)候大料的比例、熬制的火候把握等，完全讓學(xué)員實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。

　　除了以上的蘭州拉面，旺吃培訓(xùn)還培訓(xùn)全國各地特色面條，幫助你創(chuàng)業(yè)開一家賺錢的面店。旺吃培訓(xùn)期待你的加入。