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　　番茄魚火鍋是采用番茄、草魚、蔥等原料煮制而成的一道美味可口的菜肴，很多喜歡吃的原因，這道菜營養(yǎng)豐富，吃了又不發(fā)胖!

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講解原材料的識(shí)別及選用。

　　2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

　　3.底料的炒制。

　　4.煉油。

　　5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。

　　6.魚肉的腌制技術(shù)及前期處理。

　　7.高湯的制作。

　　8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制。

　　9.各種菜品的切法。

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　教學(xué)方式

　　專業(yè)老師一對一教學(xué)!傳授全部秘方，直到獨(dú)立操作。眼光決定財(cái)富,技術(shù)成就夢想，一個(gè)已經(jīng)成就了成千上萬人的財(cái)富夢想的經(jīng)久不衰的餐飲項(xiàng)目，歡迎你來考察學(xué)習(xí)!