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油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一,它不僅價格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在我國南方特別是杭州一帶,油條被稱作“油炸檜”,傳說是百姓用面做了秦檜的像,用油炸以解心頭之恨,在山東濟(jì)南及河南、河北以及全國,說起油條恐怕真是沒有不知道的。
現(xiàn)在的油條加盟主要是健康的無鋁、無堿無礬的大油條的做法,這種新式的做法加入營養(yǎng)的物質(zhì),不添加老式油條用的白礬等,吃起來口感更好,更健康。油條作為北方城市的早點已經(jīng)是千百年的習(xí)慣了。大油條是結(jié)合現(xiàn)代新工藝,做法并不復(fù)雜,比傳統(tǒng)的油條做法還要省時省力,配料的量也很好掌握,對于沒有任何餐飲基礎(chǔ)的人也是簡單易學(xué)很好上手的。
廣州炬森油條培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
廣州炬森油條培訓(xùn)實操內(nèi)容
1、油條的系統(tǒng)講述;
2、油條原料的選購;
3、油條食材的預(yù)加工;
4、油條加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、油條加工的工藝步驟;
6、油條經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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