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潮州鹵水正宗培訓那里好
潮州鹵水,是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序將肉。蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中,經(jīng)由較長時間的小火燜煮,將食物煮至熟透且入味的料理法。潮州鹵水做法屬于廣東風味,特點是辛香味重,香氣撲鼻,回味悠甜。
我們傳授潮州鹵水,因鹵汁中加入了中藥材,鹵煮出來的食物,就會多了中藥材的芳香,而又去掉了肉、動物內臟的血腥味,增加了誘人的特殊香味,特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味,都會吞下幾滴口水。
潮州鹵水培訓內容:
1、鹵制品的市場選料采購技巧;
2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧;
3、潮州鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法;
4、潮州鹵水顏色的處理(炒糖色等);
5、各種材料鹵制的技巧;
6、鹵水的保存、增香等后期處理。
潮州鹵水正宗培訓那里好?
食尚香小吃培訓歷經(jīng)了13年的風雨洗禮,能有今天的基礎,也是一步一步的走出來的,靠的就是做事憑良心,每個來這里學的學員我們都希望能盡力的幫助到他們,現(xiàn)在的少走一些“彎路”能讓以后盡快的到達成功之路,食尚香潮州鹵水培訓是以實際操作的形式,師傅在旁邊指導,學會為止,不規(guī)定學期,讓每個學員都能學到真正技術,學后開店的原料都很普遍,食尚香潮州鹵水培訓不會限制了原料這方面的市場,讓大家都學有所成。
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