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　　萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。品種多樣，麻辣，泡椒，香辣，豆鼓，酸菜，蔥香，醬香等十幾種口味!

　　正因為如此，萬州烤魚在全國范圍內(nèi)早已受到吃貨們的青睞。很多人也看到了其中火爆的商機，卻不知道，廣州學(xué)習(xí)正宗萬州烤魚哪家好?

　　【培訓(xùn)流程】：

　　1、原材料的識別及選用;

　　2、底料的制作技術(shù);

　　4、魚的碼味腌制技術(shù);

　　5、魚的烤制技術(shù);

　　6、配菜搭配和炒制技術(shù);

　　7、不同味型的制作技術(shù);

　　8、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);

　　9、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

　　【品種包含】：香辣味烤魚、麻辣味烤魚、豆鼓味烤魚、剁椒味烤魚、酸菜味烤魚、魚香味烤魚、蒜香味烤魚、泡椒酸蘿卜烤魚、醬香味烤魚、雞汁杏鮑茹烤魚、蔥香味烤魚、雙椒味烤魚、怪味烤魚、椒鹽味烤魚。

　　【烤魚介紹】：

　　烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

　　【烤魚特點】：

　　外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養(yǎng)豐富。

　　【烤魚市場前景】：

　　烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

　　【烤魚經(jīng)營模式】：

　　1、擺攤：：菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等

　　2、街邊店經(jīng)營，臨街門面：：居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街

　　烤魚采用先烤后燉的獨特烹飪手法，不僅借鑒了燒烤原有的風(fēng)格，結(jié)合火鍋獨特的烹飪手法。在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚的新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材，烤制過程精細(xì)，有效防止因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。

　　好味道萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)擁有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗，培訓(xùn)老師就多大數(shù)十位，并且年齡大都在四十歲以上，擁有二十年以上的工作經(jīng)驗，烤魚培訓(xùn)咨詢，好味道烤魚技術(shù)培訓(xùn)過程非常的認(rèn)真負(fù)責(zé)，采用一對一的大廚教學(xué)方式，并且保證每位學(xué)員都有自己的操作間，培訓(xùn)期間老師全程指導(dǎo)教學(xué)，重點知識會讓學(xué)員記筆記或者錄像，并且不會限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)好為止。

　　廣州學(xué)習(xí)正宗萬州烤魚哪家好?好味道烤魚培訓(xùn)是你的不二之選，以先烤后燉結(jié)合的兩種不同料理，既具有“味不外泄”烤制優(yōu)勢、又不乏“味在湯里、湯在魚中”的燉制趣味。其取料之常見而不離精細(xì)，工藝之講究而不失通俗，味道之濃厚而不缺別致;色澤與眾不同而不乏精美。成都好味道烤魚培訓(xùn)以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜。