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雞仔餅的原名叫小鳳餅，既能夠當(dāng)做主食，也能夠當(dāng)做甜點(diǎn)，是廣東省廣州市特色小吃，廣東四大名餅之一。那么你想學(xué)這個特色的雞仔餅嗎，那么就趕緊來廣州頂正培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)吧，現(xiàn)在機(jī)會已經(jīng)不多了，還不趕緊報名就晚了！

課程介紹

它是由搓爛的月餅和豬肉菜心混合作為餡料，在調(diào)以南乳，蒜蓉，胡椒粉，五香粉和鹽制作出甜中帶咸，甘香酥脆的餅，受到廣大客戶青睞。以甘香松化，甜中帶咸著稱。富含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

課程安排

1、了解雞仔餅的原料、配料,原料配料的采購,使用,保存方法。

2、雞仔餅各種食材的分類,處理方法和技巧。

3、雞仔餅面粉和面,揉面,發(fā)面的方法和技巧。

4、雞仔餅餡料的制作方法和技巧。

5、雞仔餅生胚制作成型的方法和技巧。

6、雞仔餅烘烤的方法和技巧,烘烤時間以及火候。

7、雞仔餅整體的制作方法和流程.正宗雞仔餅的制作配方。

8、雞仔餅開店的店鋪選址,店鋪裝修,店鋪試運(yùn)營策略,店鋪管理技巧,店鋪運(yùn)營等經(jīng)驗(yàn)分享。

營養(yǎng)價值

花生、核桃、芝麻營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

培訓(xùn)時間

老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實(shí)踐操作為主。根據(jù)個人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時間，一般3-5天左右，包教包會，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)時間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學(xué)。

學(xué)雞仔餅就到廣州頂正餐飲培訓(xùn)基地，我校以誠信立足社會，堅持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺，竭誠與各地有識 之士共同努力，攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好明天，我們公司的服務(wù)宗旨是：誠信為本，良心待客，學(xué)習(xí)技術(shù)一次交費(fèi)終身免費(fèi)學(xué) 習(xí)，保證不讓您多花一分冤枉錢，真誠期待您的加入到廣州頂正餐飲培訓(xùn)學(xué)校。