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餐飲培訓
正規(guī)千里香餛飩專業(yè)手把手教學
來源:美食可尋 時間:2019-03-26 09:36:54        瀏覽:172
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內(nèi)餡,經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所

西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別為其中夾內(nèi)餡,經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。古代中國人認為這是一種密封的包子,沒有七竅,所以稱為“渾沌”,依據(jù)中國造字的規(guī)則,后來才稱為“餛飩”。

  福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的特色小吃,屬于閩菜系。由精煉千里香香料,精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈,餛飩皮薄餡大,晶瑩剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠長,是一種特別既有地方特色,又適合全國口味的食品。

 九鼎香千里香餛飩創(chuàng)造了“皮薄、個大、餡多、味美、湯濃、汁鮮”的特色餛飩。 千里香餛鈍”采用古老秘方,獨家特制,用海鮮和香辛料經(jīng)二、三個小時精心熬制而成。它營養(yǎng)豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時飄香滿街、誘人食欲,顧客聞香而來。

口味重點突出頭香與尾香,頭香讓食客吃一次就能引發(fā)食欲,尾香讓食客吃后久吃不厭、回味無窮,吃了還想吃,品嘗一次永遠是回頭客,口味任人而調(diào),具有清香、不油膩、口味悠長,很遠就能聞到香味,吃了就忘不了,想學千里香餛飩的朋友不妨到食為先實地考察一番。

冬天回到家的晚上。

  如果看見桌上一晚熱騰騰的千里香混沌,那幸福感簡直爆棚。為了讓你感受幸福,我現(xiàn)在就告訴你千里香混沌的做法。材料:新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、蠔油。首先,豬腿肉切小塊,放入料理機里絞打成肉末,生姜切絲用溫水浸泡,豬肉餡里加適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末。 

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