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腸粉是廣州地區(qū)比較有名氣的早茶早點(diǎn),現(xiàn)在腸粉的市場需求很大。腸粉在廣東是普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘!其它的城市腸粉也開始不斷蔓延開來。
腸粉的理論學(xué)習(xí)包括:
1、材料與設(shè)備選購,材料設(shè)備認(rèn)識,材料好次區(qū)分,設(shè)備使用保養(yǎng)維護(hù)知識等
2、大米泡制時間、泡制溫度與比例,米漿磨制、米漿的配料配置與比例及調(diào)制方法
3、醬汁選材、材料的處理、比例、使用、功效、材料特征
4、醬汁制作、方法、步驟、熬制時間、比例、火候
5、各種腸粉餡料制作處理、瘦肉、雞蛋等處理方法
6、各種腸粉的蒸制作技術(shù)如、雞蛋腸粉,瘦肉腸粉,步驟,時間,火候,方法,手法技巧
基礎(chǔ)實(shí)操課程:
1、老師手把手實(shí)戰(zhàn)示范,講解腸粉技術(shù)要點(diǎn)并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇,調(diào)料與配榮的知識點(diǎn)
2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備腸粉原材料,老師旁邊檢察指導(dǎo)
3、結(jié)合所學(xué)理論知識,自己實(shí)踐操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)點(diǎn)評
4、學(xué)員自我思索總結(jié),老師點(diǎn)評學(xué)員作品,學(xué)員針對薄弱點(diǎn)反復(fù)練習(xí)總結(jié),滿意為止
開店指導(dǎo)課程:
系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等,并且免費(fèi)贈送學(xué)員價值1980元的開店快速賺錢寶典—套,輔助煌旗學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺錢......
腸粉哪里學(xué)到煌旗腸粉小吃培訓(xùn)班學(xué)的放心實(shí)在。學(xué)做腸粉期間都是按照腸粉培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,腸粉師傅一對一教學(xué),學(xué)習(xí)時可以親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出滿意的口味為止,不限定學(xué)做腸粉的時間,學(xué)會滿意為止。
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