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鹵鴨是一道地方名菜，屬于滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”，對老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助療效。

色澤紅亮，酥爛入味，咸中帶甜。鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

培訓(xùn)過程：

較好步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步,學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。

學(xué)校鄭重承諾：

1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，包吃。

2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。 3.學(xué)校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。

4.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費培訓(xùn)，終身免費技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。

5.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店成功，確保學(xué)員開店成功。

6.凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

7.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品。

8.兩個人來學(xué)習(xí)，只收一人費用

食尚香傳承至今已經(jīng)有很多年了，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校將總部高級廚師進行了量化升級，在培訓(xùn)過程中手把手教學(xué)，無任何經(jīng)驗的人都能在7天內(nèi)學(xué)會。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，加入開店風(fēng)險更低。食尚香餐飲培訓(xùn)班不僅提供專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)，同時提供開店選址、裝修、運營等支持。如果你沒有從業(yè)經(jīng)驗，想成功，趕快加入到食尚香餐飲培訓(xùn)班吧!這里將為你提供專業(yè)的特色小吃技術(shù)。