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關(guān)東煮是從老東北傳到日本，后來流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃。我們是食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，各種小吃技術(shù)都有教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)!資料配方全部都教!

具體學(xué)習(xí)流程：學(xué)習(xí)關(guān)東煮的發(fā)展特點(diǎn)以及關(guān)東煮種類的區(qū)別和聯(lián)系→學(xué)習(xí)關(guān)東煮專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng)→識(shí)別關(guān)東煮專用香料的作用及藥效原理→市場(chǎng)選料采購(gòu)方法和技巧→綜合配料→學(xué)習(xí)關(guān)東煮底料及配方→炒制關(guān)東煮專用底料→根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整關(guān)東煮味型→關(guān)東煮的多種經(jīng)營(yíng)形式(串串香、冷鍋串、鋪開式、小火鍋式、單鍋式等)。

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

2、詳細(xì)講解課程核心技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

實(shí)操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

小吃培訓(xùn)提倡“四親”及親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作，小吃培訓(xùn)雖然具備了知名度，多年來同樣以低姿態(tài)面向大眾，我們不收取學(xué)員的開店培訓(xùn)費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料，配方配料，相關(guān)介紹及操作技巧，后期成品的處理及保存。各種原料樣本，制作步驟，配方配料比例全部毫無(wú)保留地教給學(xué)員，在學(xué)習(xí)的過程中，師傅都會(huì)跟學(xué)員說原材料與所須得設(shè)備在哪里采購(gòu)，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息!