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　　開(kāi)心花甲粉又名錫紙花甲粉，主要是采用錫紙為鍋，把花甲和粉絲等放在里面進(jìn)行烹煮而成。花甲粉開(kāi)始是以夜宵形式出現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡大江南北，吸引著大眾的味蕾。發(fā)展至今，花甲粉已出現(xiàn)在中餐，晚餐和宵夜的餐桌上，由此可見(jiàn)，花甲粉受眾廣?；追塾兄?、辣、嫩等特點(diǎn)，口感豐富醇厚，細(xì)膩柔順，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是項(xiàng)老少皆宜的美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　花甲粉系列：包括香辣花甲粉、麻辣花甲粉、原味花甲粉、酸湯花甲粉、基圍蝦粉、花甲蝦仁粉等。

　　【花甲粉市場(chǎng)分析】

　　1、投資小?？砷T面可擺攤，幾平米就可以輕松開(kāi)業(yè)，只需一人即可操作，節(jié)約員工成本。

　　2、利潤(rùn)高。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查，花甲粉是現(xiàn)在年輕人非常喜歡的小吃項(xiàng)目，其新穎的吃法，鮮美的味道能吸引新客戶，留住老客戶，利潤(rùn)回報(bào)率快且高。

　　3、風(fēng)險(xiǎn)低?？芍苯右惠v小吃車就可以直接經(jīng)營(yíng)，流動(dòng)方便，在商場(chǎng)、超市、街道、夜市、學(xué)校、旅游景點(diǎn)都可以經(jīng)營(yíng)。

　　4、快捷營(yíng)養(yǎng)。花甲粉是屬于休閑速食品，制作簡(jiǎn)單快捷，可店面吃可外賣，靈活結(jié)合經(jīng)營(yíng)，小本賺大錢;口味鮮嫩，香味撲鼻，烤制時(shí)散發(fā)出誘人的香味，能吸引食客;綠色食品，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，老少皆宜。

　　【花甲粉培訓(xùn)課程內(nèi)容安排】

　　理論學(xué)習(xí)：1.花甲粉項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)介紹，包括所需原料，原料的選擇、采購(gòu)、成本以及預(yù)算;口味的變換和配比。

　　2.花甲粉經(jīng)營(yíng)流程介紹，包括選址、人員配備、物質(zhì)采購(gòu)等。

　　實(shí)踐學(xué)習(xí)：

　　1.花甲粉主料、輔料的采購(gòu)和初加工方法;

　　2.花甲的養(yǎng)殖、去沙方法學(xué)習(xí);

　　3.花甲粉鮮湯熬制、調(diào)味方法技巧學(xué)習(xí);

　　4.花甲粉飄香油的烹制方法和配比;

　　5.培訓(xùn)各種口味湯底的調(diào)味方法和配比;

　　6.花甲粉烤制的火候控制和時(shí)間控制;

　　7.花甲粉食材搭配技巧。

　　廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校承諾包吃包住，隨到隨學(xué)，包教會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一次性交費(fèi)中途不再收費(fèi)，師傅認(rèn)真教學(xué)，學(xué)員學(xué)后可成功開(kāi)業(yè)賺大錢。