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雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動(dòng)詞，這個(gè)“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨(dú)具一格，別有風(fēng)味的雞蛋灌餅。

雞蛋灌餅培訓(xùn)名師介紹

張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪名師，曾擔(dān)任過北京萬(wàn)庭大酒店、天漢景逸酒樓面點(diǎn)主管;錦江大酒店面食系列技術(shù)顧問;在全國(guó)職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點(diǎn)師一等獎(jiǎng)”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“金牌面點(diǎn)師”稱號(hào)。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點(diǎn)品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪名師”的榮譽(yù)證書。張老師專業(yè)培訓(xùn)各類白案、面點(diǎn)、早點(diǎn)、雞蛋灌餅等美食，精通各式早餐早點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)搭配;張老師具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，授業(yè)解惑，是中式面點(diǎn)界不可多得的人才。他的教學(xué)態(tài)度親和嚴(yán)禁，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點(diǎn)精英。

雞蛋灌餅培訓(xùn)內(nèi)容：

里脊肉雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★培根雞蛋灌餅 ★香辣雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅 ★金華火腿雞蛋灌餅等

雞蛋灌餅培訓(xùn)課程：

1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2.和面、揉面、搟面手法技巧。

3.雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術(shù)與技巧 。

4.煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。

5.與里脊肉、雞柳、火腿搭配組合。

6.全部成型過程、售賣方法。

雞蛋灌餅培訓(xùn)學(xué)校承諾：

包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

雞蛋灌餅培訓(xùn)保障

1、先品嘗 品嘗滿意后簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

2、所有產(chǎn)品學(xué)員全程親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí)，保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)，學(xué)完自己能夠完全獨(dú)立操作。

3、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨(dú)家配方，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

4、免費(fèi)店面設(shè)計(jì)，免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi)，學(xué)員畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放所學(xué)項(xiàng)目配方和資料

5、老師毫無保留傳授核心技術(shù)，獨(dú)家配方，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)店面設(shè)計(jì)，免費(fèi)使用品牌免加盟費(fèi)

雞蛋灌餅培訓(xùn)學(xué)校總部支持

一、技術(shù)終身免費(fèi)配方升級(jí)。

二、學(xué)校協(xié)助學(xué)員店面裝修及設(shè)備的使用和擺放

三、畢業(yè)后統(tǒng)一發(fā)放結(jié)業(yè)證書