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隨著社會步奏的加快,人們更喜歡這種快速便捷的飲食習(xí)慣,并且面、粉、面,作為三大主食,涵蓋東西南北的食物特色,所以在很大程度上能滿足所有人群的飲食習(xí)慣,另外,它以炒制為主要烹飪方法,其美味自然不用多說。面的品種繁多,食后口鼻生香,回味無窮,一吃難忘,男女老少都愛吃面,不愁沒有回頭客。從市場前景來看,面加盟市場前景是非常不錯的,餐飲業(yè)是永不敗的黃金產(chǎn)業(yè)。面現(xiàn)在已經(jīng)成為人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚囊徊糠至耍灰眯慕?jīng)營,做出有口味和特色的炒面,相信面店會很受歡迎的。
貴陽食里飄香炒面培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3. 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
貴陽食里飄香炒面實(shí)際操作內(nèi)容
1.講述面的發(fā)展史
2.面器具、設(shè)備的配制使用和采購。
3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4.培訓(xùn)面的配方與制作。
5.培訓(xùn)面調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)面各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)面等原料的處理。
8.培訓(xùn)面烹制時間。
9.培訓(xùn)面的全程工藝。
10.培訓(xùn)面加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)面的保管存放與二次變鮮方法。
12.培訓(xùn)面店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。
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