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川味面食技術(shù)貴陽(yáng)培訓(xùn)正宗嗎?川味面食技術(shù)培訓(xùn)—牛肉面技術(shù)培訓(xùn),牛肉面作為傳統(tǒng)的中華美食,在市場(chǎng)上很受顧客追捧,也是很多學(xué)員首選的項(xiàng)目。成都面食培訓(xùn)的牛肉面項(xiàng)目,是由從事面食工作,四十二年的游師傅親自教學(xué),教學(xué)方式、味道都是有保障的。店家,來(lái)一碗牛肉面…來(lái)咯…熱乎乎、香噴噴的牛肉面上桌咯!看看色澤紅潤(rùn)的牛肉,聞聞香濃馥郁的氣味,再喝上一口湯,夾一塊秘制牛肉放在嘴里咀嚼,越嚼越有滋味,一碗牛肉面吃完,意猶未盡,下次還得來(lái)吃。
烹制方法:
1、將牛腩改刀成一寸見(jiàn)方的塊;
2、將鍋中加水,蔥、姜、蒜、干辣椒,加入牛腩塊煮開(kāi),除去血沫用紗布將其他調(diào)料包好放入鍋中,加入醬油、料酒蓋蓋,熟20---30分鐘;
3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。
黔品鼎匯川味面食技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
選料:老師將四十余年的技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)密方以科學(xué)的方法、把手傳藝的方式傳授給學(xué)員。教學(xué)員理論結(jié)合實(shí)際的辨別原材料,真正達(dá)到“兩好兩貴六個(gè)一”的原則——好的原材料不一定貴,貴的原材料不一定好。經(jīng)過(guò)辨認(rèn)區(qū)分,讓每一種原材料的功效和作用達(dá)到醇和,自然,芳香的好的效果。最終達(dá)到特色涼面所應(yīng)有的色澤金黃、松散可口、干爽麥香、酸甜咸麻辣味。
傳授原材料復(fù)配炒料秘絕流程:蔥油、油辣子海椒、花椒面、芝麻醬、花生、姜、蒜水的制作。
川味面技術(shù)培訓(xùn),黔品鼎匯面食技術(shù)培訓(xùn),在黔品鼎匯串串技術(shù)時(shí)可以直接在店里培訓(xùn),期間在各個(gè)環(huán)節(jié)都由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐,包括帶學(xué)員到調(diào)料市場(chǎng),牛肉牛雜市場(chǎng)進(jìn)行選材認(rèn)知,熬湯,熬油,做哨子,牛雜牛肉的鹵制以及刀工等等,根據(jù)各個(gè)學(xué)員不同領(lǐng)悟能力逐步增加內(nèi)容,把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)員自己,并且把經(jīng)營(yíng)中的經(jīng)驗(yàn)竅門(mén)都傳授給學(xué)員,確保風(fēng)險(xiǎn)降到零,日后在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店中將不斷地得到我們技術(shù)升級(jí),確保學(xué)員與我們做的味道一致。如果有意向?qū)W習(xí),可以直接與我們聯(lián)系。
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