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　　在貴州培訓(xùn)羊肉泡饃哪家味道比較正宗？牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”，起源于隋唐時(shí)期。主要食材為胡椒粉，饃，羊肉，姜，蒜。加以料酒、鹽、茴香等調(diào)料;具有料重味醇，肉爛湯濃，香氣誘人等特點(diǎn)。

　　羊肉泡饃的最大特色就是肉爛湯濃，粘綿韌滑，香氣誘人，又有暖胃的功效。肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天里西安人的最愛(ài)，饃十分有嚼頭，肉爛而不散，入口即化。好泡饃就要配好糖蒜，西安人吃泡饃必配糖蒜。吃完再喝一碗原湯化食，更是余香滿口，回味悠長(zhǎng)!

　　羊肉泡饃培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹羊肉泡饃所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.和面、發(fā)酵面、搟皮、烙餅、煮肉、掰饃、澆湯全部手把手教學(xué);

　　3.羊肉、核心大料的比例及選擇技巧，以及熬高湯技巧;

　　4.羊肉和秘制調(diào)料的配比及制作技巧;

　　5.成品完成，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、裝修、采購(gòu)、盈利模式等)

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