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　　貴州特色狀元蹄培訓哪家正宗？狀元蹄是一道傳統(tǒng)美食，狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄，到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元，特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄”。

       黔品鼎培訓內(nèi)容

　　1.講述狀元蹄的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.狀元蹄的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的狀元蹄的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解狀元蹄的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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