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　　貴陽哪里有川菜培訓班？川菜派系，一菜一格，百菜百味。川內不同的風俗和飲食習慣，逐漸演變成了川菜大系下面的各個小派系，比如說自貢、內江一帶的鹽幫菜，受到鹽商文化影響，向來以口味重聞名。以重慶、達州、南充為中心的川菜大方粗獷，被叫做江湖菜。貴陽川菜講求用料精細準確，多以宮廷菜和公館菜為主，口味溫和，集中了川菜中精品高端的菜系。這其中就包括了這樣一道菜一鱔段粉絲。

       培訓內容

　　1.講述川菜的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.川菜的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的川菜的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解川菜的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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