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酸辣粉,重慶著名特色小吃之一,主要以麻、辣、鮮、香為主。其湯底一般采用豬大骨進行熬湯。然后再配以花生米,酸豆角,辣椒油,果子油,醋,香菜,雞精,精鹽等調(diào)味料,按照一定的比例進行配制而成。
多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機構(gòu)常年提供酸辣粉培訓(xùn),學(xué)費只要**元,正宗口味,包教包會,名師一對一傳授技術(shù),親手操作,學(xué)會為止。
酸辣粉課程教學(xué)內(nèi)容如下:
1:教學(xué)員親手煲酸辣粉湯底。
2:教學(xué)員親手炒制酸辣粉香膏(調(diào)湯底口味的時候必備調(diào)料)。
3:教學(xué)員親手炒制花生米。
4:教學(xué)員親手炒制肉哨子。
5:教學(xué)員親手制作辣椒油、果子油。
6:教學(xué)員親手泡制紅薯粉條。
7:教學(xué)員調(diào)制酸辣粉湯底口味。
8:教學(xué)員燒水煮紅薯粉,調(diào)酸辣粉碗底,及放配料上桌給顧客食用。
課程技術(shù)支持:
后期如有技術(shù)問題,都可以向多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機構(gòu)咨詢。多味滋提供終身酸辣粉技術(shù)升級、咨詢等服務(wù)。另外,如果您在制作酸辣粉的時候,發(fā)現(xiàn)口味做的不好吃(就是和在學(xué)習(xí)的時候差距很大),還可以再一次《免費實習(xí)一次》哦。
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