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　　哈爾濱蛋包飯培訓(xùn)班！蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。

　　課程制作：

　　1、洋蔥和火腿腸切丁備用;

　　2、熱鍋入油，油溫后，下洋蔥煸出香味，下培火腿丁、玉米和青豆煸炒;

　　3、下米飯，炒散后加豉油雞汁、鹽和胡椒粉調(diào)味，炒勻備用;

　　4、雞蛋打散，加少許干淀粉和鹽，打勻，滴幾滴料酒和植物油，打勻;

　　5、平底鍋燒熱，調(diào)小火，到蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，蛋液攤成薄薄蛋皮，蛋皮中央鋪炒好米飯，四邊迭起，翻面到雞蛋全熟，蛋包飯盛盤，小刀在蛋皮表面劃十字，翻開(kāi)蛋皮，淋上番茄沙司即可。

　　課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批蛋包飯技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作蛋包飯制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　哈爾濱好滋味小吃培訓(xùn)中心在教學(xué)過(guò)程中，老師對(duì)待每一個(gè)學(xué)員都是一樣的，關(guān)心學(xué)員提出的各種問(wèn)題并給予解答，保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客，堅(jiān)持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費(fèi)再學(xué)的政策，保證學(xué)員不會(huì)忘記所學(xué)知識(shí)，即使忘記了可再來(lái)我們公司免費(fèi)學(xué)習(xí)。在實(shí)開(kāi)店過(guò)程中有任何問(wèn)題，都可以留言或來(lái)公司或其它方式咨詢，我們也會(huì)認(rèn)真解答，提供開(kāi)店指導(dǎo)。