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餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統(tǒng)的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節(jié)，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點(diǎn)開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。農(nóng)歷正月十五的餃子也叫團(tuán)圓餃子，因?yàn)檫@一天是農(nóng)歷新年后第一個滿月。除此之外還有“冬至餃子夏至面”的說法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。但是與北方相比比較大的不同，就是餃子在南方地區(qū)有可能做成米粉皮(用米研磨成粉，做成餃子皮)。而且餃子在南方地區(qū)只是一種普通的食品。

東北特色水餃技術(shù)去哪學(xué)，哈爾濱引航餐飲

引航餐飲集合了上千種餐飲市場經(jīng)營火爆的特色食品及自主研發(fā)的小吃技術(shù)。由二十年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的國家級烹飪大師、特級面點(diǎn)師為你量身教學(xué)，手把手教授核心技術(shù)。百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風(fēng)味的小吃系列、火爆餐飲市場的四川麻辣系列、以及國內(nèi)外的美食等等，是集美食于大成者。技術(shù)和口味始終引領(lǐng)著全國市場。打造了多個品類成為餐飲市場的商業(yè)奇跡。

引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心擁有豐富的特色食品核心技術(shù)。憑借著自主研發(fā)技術(shù)秘方及各地特色、全國知名小吃三大優(yōu)勢，現(xiàn)今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓(xùn)基地。有上萬名學(xué)員在全國各地及國外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責(zé)任為教學(xué)理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向!制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化來實(shí)施營運(yùn)管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術(shù)培訓(xùn)第一品牌。國家正規(guī)注冊企業(yè) 、省內(nèi)重點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。如今，引航餐飲已先后被譽(yù)為：黑龍江省餐飲協(xié)會指定技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、黑龍江省餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地、黑龍江省小吃技木加盟平臺等諸多榮譽(yù)。并多次獲得國內(nèi)外美食、小吃技術(shù)金牌獎項(xiàng)，上萬封學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功的感謝信和錦旗，使命感和責(zé)任感，敦促著引航餐飲不斷前行不斷發(fā)展。

引航水餃的培訓(xùn)內(nèi)容：

1. 食材的采購及配料的選擇;

2. 和面及面皮的制作方法;

3. 剁肉餡的制作方法;

4. 肉餡的的腌制過程;;

5. 肉餡的調(diào)制及配料的比例技巧;

6. 餃子的包制方法及各種花型的制作;

7. 牛肉餃子制作成型;

8. 牛肉餃子的煮法及火候的掌握等;

9. 反復(fù)實(shí)踐熟練操作流程。

東北特色水餃技術(shù)去哪學(xué)？引航餐飲培訓(xùn)各種口味的餃子技術(shù)，杭州市食尚香餐飲培訓(xùn)總部餃子的餡分為肉、素、海鮮三大類，不腥不辣，分外水靈有味。我校精選十幾種名貴藥材，制成湯料，既增加了餃子的滋補(bǔ)和養(yǎng)生作用，又使餡鮮美而不腥不膩，讓人百吃不厭。餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)美食，餃子歷史沿革經(jīng)歷了漫長漸進(jìn)過程，餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外中國餃子已走向世界，深受世界各國人民喜愛。如日本餃子、韓國餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)由廚師、一對一、手把手教、每一項(xiàng)技術(shù)的制作工藝、流程、配方，都做了量化標(biāo)準(zhǔn)與精確的控制，核心技術(shù)毫無保留。單人單間授課、學(xué)會為止、配方比例精確、每年免費(fèi)技術(shù)升級、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù), 歡迎想學(xué)技術(shù)的學(xué)員來參觀學(xué)習(xí)!