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四川拌菜:涼菜又稱拌菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。夏季即將來臨,四川拌菜又成為老百姓歡迎的美食之一。
哈爾濱引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)正宗四川拌菜教學(xué),學(xué)會(huì)后不受學(xué)校的控制,自主經(jīng)營(yíng),學(xué)員學(xué)習(xí)的時(shí)候直接就是教授核心的技術(shù),學(xué)員掌握技術(shù)自己動(dòng)手操作,老師手把手的教授,理論與實(shí)踐相結(jié)合,考慮到每個(gè)人的實(shí)際動(dòng)手操作能力,不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。
正宗四川拌菜種類:
葷菜:
牛腱子、牛肚、牛百葉、牛心、牛肝、牛臉、牛頭肉
豬肘子、豬心、豬肝、豬肚、豬舌、肉皮、大刀白肉、豬頭肉
口水雞、夫妻肺片、麻辣雞肚、雞肘、雞手
素菜:
黃瓜、甘藍(lán)、苦菊、圓蔥、胡蘿卜、香菜
木耳、銀耳、筍尖、藕片、金針菇、海帶絲
干豆腐、豆皮、素雞、豆腐卷、豆腐干
水晶粉、魔芋絲、海蜇絲、粉絲、東北拉皮
面皮、米皮、涼面、面筋
花生米、炸黃豆
特色拌菜近30余種:
夫妻肺片、蔥油海帶、香拌肉皮、過橋牛肉、口水雞、
麻醬豆干、香汁拉皮、 爽口藕片、老醋菠菜、撈汁雙絲、
蒜香金針蘑、皮蛋豆腐、爽口西芹、四川涼粉、熗土豆絲、
麻辣瓜條、紅油腐竹、麻辣雞胗、蒜泥肘花、芥末肚絲、
姜汁皮蛋、巧手拌皮凍、酸甜蘿卜絲、蔥油甘藍(lán)、
油熗茄子、泡椒鳳爪、虎皮尖椒、風(fēng)味干豆腐絲等...
傳授技術(shù):
秘制紅油、各種料油的制做
原料的選擇加工
中草藥的識(shí)別
拌菜調(diào)料的比例
秘制香料的調(diào)配與運(yùn)用
各種味道的轉(zhuǎn)換
原材料的儲(chǔ)存與保管
贈(zèng)送:
專家授課開店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)
免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃方案
兩人學(xué)習(xí)只收一份費(fèi)用
免費(fèi)提供24小時(shí)經(jīng)營(yíng)管理咨詢
免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)
另免費(fèi)贈(zèng)送:
視頻技術(shù):18種粥、煮粥秘籍、油條的制作方法、特色湯逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、正宗單縣羊肉湯等、100種靚湯、40種涼菜、秘制蔥油配方、50種 風(fēng)味小咸菜 、沙縣蒸餃的做法、久久鴨脖配方、福建千里香餛飩的做法、米皮、臘汁肉的做法、芝麻燒餅的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶餃子的做法、煲仔飯的制 作方法、砂鍋土豆粉的制作方法、香酥南瓜餅的制作方法、麥多餡餅的制作方法、臺(tái)灣鮮奶麻花的制作方法、臺(tái)灣手抓餅的做法、正宗朝鮮冷面的配方、風(fēng)味辣炒田 螺的做法、肉夾饃的制作、東北拉皮的做法、肥腸粉、臺(tái)灣鹵肉飯、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油。
為什么選我們?
1、學(xué)員先嘗味道,滿意后再學(xué)習(xí)技術(shù)。
2、學(xué)員親自動(dòng)手做出來的味道必須經(jīng)培訓(xùn)老師考核,合格后,和老師做的味道一樣方可頒發(fā)畢業(yè)證書。
3、培訓(xùn):一份學(xué)費(fèi)可兩人同時(shí)學(xué)習(xí),無任何其他費(fèi)用
4、發(fā)展:廣招志同道合之士,共同研究,共同探討,攜手共進(jìn)。
5、責(zé)任:不斷研究,開拓市場(chǎng),大膽創(chuàng)新,做出較好的美食品牌。
6、任務(wù):學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué),學(xué)會(huì)為止,直到獨(dú)立操作能回家開店。
7、咨詢:學(xué)后如有問題中心長(zhǎng)期向?qū)W員提供技術(shù)指導(dǎo)。(電話、視頻)
8、承諾:以誠(chéng)信求發(fā)展,以誠(chéng)信求生存,只收技術(shù)費(fèi),不在收取其它任何費(fèi)用,讓您把真正技術(shù)帶回家。
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