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烤豬蹄在烤制過程中,使脂肪分解,吃起來(lái)健康口感也不油膩,烤制過程中釋放出對(duì)人體有益的各種微量元素,對(duì)人體更有滋補(bǔ)作用!烤豬蹄不僅皮焦肉嫩,酥香透骨,再輔以各種燒烤調(diào)料,麻辣鮮香,令人胃口大開,百吃不厭,同時(shí),因此烤豬蹄一經(jīng)面市,便受到了廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈追捧,愛吃者絡(luò)繹不絕,常常出現(xiàn)排隊(duì)搶購(gòu)的火爆場(chǎng)面!那么,烤豬蹄去哪學(xué)?
培訓(xùn)講解
A、理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
B、示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
C.自我實(shí)踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容
一: 豬腳的選擇和處理;
二: 各種名貴中藥的認(rèn)識(shí)和初加工;
三: 秘制香湯的制作,調(diào)香,調(diào)味,調(diào)色的技巧;
四: 豬腳的鹵制技術(shù);
五: 烤爐的認(rèn)識(shí)和使用;
六: 烤豬蹄的專用秘制燒烤油的制作;
七: 烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
八: 各種味型的烤豬蹄制作;
九: 烤制豬蹄的全過程練習(xí)。
十: 燒烤店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)管理技巧;
十一: 材料及設(shè)備采購(gòu)?fù)緩?,投資預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)回避。
培訓(xùn)時(shí)間
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
烤豬蹄去哪學(xué),去哈爾濱學(xué)烤豬蹄一般需要多少錢以上就是全部的內(nèi)容介紹了,如果想在哈爾濱學(xué)做烤豬蹄就到引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校,引航的每一項(xiàng)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽定合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限,學(xué)會(huì)為止、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。
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