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熏醬熟食是經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊藏著大商機，因為熟食的經(jīng)營方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場變化及時調(diào)整，不斷推成出新。熏醬熟食更容易及時抓住風尚潮流，迎合大眾喜好，及時推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。熏醬熟食培訓(xùn)學(xué)校哪里有？哈爾濱引航餐飲，最專業(yè)熏醬熟食培訓(xùn)學(xué)校。

培訓(xùn)內(nèi)容

原材料的采購和識別、成品的擺放、存貨的保管、火候的掌控、紅油的煉制、鹵水的配方等等。學(xué)員在專業(yè)師傅指導(dǎo)下親手操作直營店所售熏醬熟食菜品，學(xué)會怎樣進行熏醬熟食原料采購，熏醬熟食核心技術(shù)調(diào)料配置，各種熏醬熟食產(chǎn)品的加工，半成品，從清水的調(diào)理到鹵水的保管，傳授熏醬熟食的核心技術(shù)，紅油的煉制和鹵水配料。

培訓(xùn)核心

1、鹵制品的市場選料采購技巧

2、熟悉配方中幾十多種專用香料的識別與市場選料技巧

3、鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法

4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)和利潤分析

5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

6、后期技術(shù)電話輔導(dǎo)及設(shè)備材料進貨渠道

哈爾濱引航熏醬熟食培訓(xùn)學(xué)校，新手學(xué)會熏醬熟食制作技術(shù)的專業(yè)選擇，為學(xué)員提供熏醬熟食，涼菜方面的技術(shù)培訓(xùn)，其中包括的棒棒雞，紅油羊丁，麻辣羊頭，夫妻肺片等等，所有培訓(xùn)內(nèi)容全部都是在現(xiàn)場一對一教學(xué)，在老師的指導(dǎo)下面反復(fù)的練會，直到完全學(xué)會為止。歡迎想學(xué)會正宗熏醬熟食技術(shù)和熏醬熟食配方的學(xué)員，報名哈爾濱引航專業(yè)熏醬熟食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)會熏醬熟食制作核心技術(shù)。