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饅頭也叫饃,俺們小時(shí)候也叫“干”,可能由于受爺爺輩的影響吧,現(xiàn)在普遍叫饅頭,學(xué)蒸饅頭是一門手藝活,也是苦力活,蒸的少了不夠賣,蒸的多了賣不了,所以根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨筮M(jìn)行慢慢摸索,引航餐飲公司小吃培訓(xùn)今天主要講解早餐饅頭怎么做?哈爾濱引航教你正宗饅頭的做法。
培訓(xùn)問答
問:蒸饅頭用什么工具?
答:可以用蒸籠配合煤氣灶器具,也可以用蒸箱。
問:用什么面粉做出來的饅頭白嫩
答:這些技術(shù)上的問題培訓(xùn)老師會(huì)告訴你在哪里買和做法。
問:現(xiàn)在饅頭有市場嗎?
答:饅頭作為主食,是必不可缺的主食,每到飯點(diǎn)買饅頭滿街都是,是一項(xiàng)小本小利的技術(shù)。
培訓(xùn)項(xiàng)目
近30種風(fēng)味餅:千層醬香餅、雞蛋灌餅、老式大油餅、千層大餅、清真餅、太陽餅、奶香脆皮餅、香甜玉米餅、土豆絲餅、豆沙餅、家常餅、老式蔥花餅、單餅、超薄筋餅、土豆絲煎餅、清糖餅、韭菜盒子、脆皮草帽餅、玉米面大餅、發(fā)面雞蛋餅、盤陽餅、卷菜春餅、老式雞蛋餅、餡餅。
油條、豆?jié){、豆腐腦:新式無礬脆皮油條、風(fēng)味特色嫩豆腐腦、養(yǎng)生黑豆芝麻、紅棗枸杞滋補(bǔ)等多種豆?jié){、茶葉蛋、雞蛋糕。
油炸類:芝麻空心麻團(tuán)、鮮奶酥皮麻花、老式油炸糕。
火爆餅類:、網(wǎng)紅千頁醬香餅、脆皮手撕餅、糖酥餅、
18種特色粥:皮蛋瘦肉粥、營養(yǎng)蔬菜粥、秘制八寶粥、小米地瓜粥、香菇雞丁粥、滋補(bǔ)南瓜粥、五仁薏米粥、玉米粥、五谷雜糧粥、紅棗黑米粥、粗糧龍眼粥、蕓豆大碴粥等。
風(fēng)味特色拌菜20余種:芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。
本文介紹早餐饅頭怎么做?哈爾濱引航教你正宗饅頭的做法,到這里就介紹完了,如果想學(xué)習(xí)一門吃飯的技術(shù),建議您學(xué)這一項(xiàng)比較靠譜,一般來說30年內(nèi)不會(huì)失業(yè)。如果你對于我們的早餐饅頭培訓(xùn)課程比較興趣的話,就來咨詢尋餐網(wǎng)吧!了解更多聯(lián)系尋餐網(wǎng)客服吧。
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