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燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料預(yù)處理、存放、保鮮技術(shù)。

2、燒烤學(xué)習(xí)首先是燒烤油的煉制

3、燒烤菜系串制、特殊品種串卷制作、肉類切法、海鮮處理培訓(xùn)。

4、燒烤肉類、海鮮腌制技術(shù)培訓(xùn)、特殊品種串卷制作技術(shù)

5、燒烤實際烤制培訓(xùn)(師傅一對一指導(dǎo))。

6、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

7、燒烤油料香料配方。

8、燒烤設(shè)備清理及維護。

9、燒烤學(xué)習(xí)首先是燒烤油的煉制。

10、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。

11、菜品的加工，刀工以及穿串技術(shù)。

12、葷菜的腌制方法。

13、不同原材料烤至的方法與火候的掌握和注意事項(包括撒料和刷料油)

14、開店流程及裝修指導(dǎo)。

培訓(xùn)對象

本項目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的燒烤技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇!

培訓(xùn)方式

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2、老師實踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。

3、學(xué)員從原材料到成品進行整套實際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo);

4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進行品評;

5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。

實操內(nèi)容

1、燒烤的原料選購和前期處理。

2、全套配料的采購及前期處理。

3、燒烤和燒烤醬料的詳細制作和火候掌握

4、所有項目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實操練習(xí)。

5、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

即可固定開店，也可流動經(jīng)營，較低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首選項目，同時提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無憂。 我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都來之不易，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資心情，成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永遠都沒有成功的機會。

哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)中心有上百種特色小吃，主要分為：“早餐、燒烤、主食、面食、海鮮、西餐”等項目!引航餐飲培訓(xùn)中心的師傅有多年的工作經(jīng)驗。在學(xué)習(xí)過程中所食材均由引航餐飲培訓(xùn)學(xué)校提供，一人交費可以兩人同時學(xué)習(xí)，學(xué)不會可以免費重學(xué)!