金湯麻辣燙培訓(xùn)哪里有教的滄州小吃培訓(xùn)學(xué)校
來源：美食可尋 時(shí)間：2019-04-30 09:51:08 瀏覽：292
金湯麻辣燙培訓(xùn)哪里有教的滄州小吃培訓(xùn)學(xué)校 麻辣燙，是川渝地區(qū)較有特色，也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一
金湯麻辣燙培訓(xùn)哪里有教的滄州小吃培訓(xùn)學(xué)校
麻辣燙，是川渝地區(qū)較有特色，也較能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結(jié)晶。
而實(shí)際上，麻辣燙的精髓在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯，當(dāng)日先做調(diào)料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調(diào)羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動(dòng)。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學(xué)視頻，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料。
傳統(tǒng)麻辣燙市場的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸浇?jīng)營、排擋式經(jīng)營、店面式經(jīng)營；口味式經(jīng)營、服務(wù)式經(jīng)營、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，自2008年開始，市場進(jìn)入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，歸根結(jié)底都是以市場為中心。傳統(tǒng)麻辣燙店（攤）忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養(yǎng)的搭配），消費(fèi)服務(wù)方式簡單，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營在競爭中處于劣勢。因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導(dǎo)向，改變經(jīng)營觀念和服務(wù)理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立于不敗之地。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學(xué)視頻，免費(fèi)領(lǐng)取學(xué)習(xí)資料。
主料：番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜
油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒花椒油
麻辣燙
麻辣燙
制作步驟：
1．鍋內(nèi)放油，小火炒香花椒和一個(gè)小辣椒后撈出丟棄。
2．將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味
4．然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關(guān)火，加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。
小貼士
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時(shí)間也應(yīng)長一些，燙制這類原料時(shí)不要擺動(dòng)過多、過快，掌握好火候，就不會(huì)出現(xiàn)不熟的問題了。
麻辣燙
麻辣燙
麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜，較重要的就是一個(gè)步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達(dá)到事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲！而真正提升口味的關(guān)鍵點(diǎn)則在油碟的配制上，麻辣燙的特色就在于此，光是油碟就要十多種材料調(diào)配，口感以咸香為主。很多城市做火鍋式的麻辣燙都改變了麻辣燙原來的面目，更別提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以讓人吃后回味無窮，會(huì)有下次再吃的想法！
四川的辣并不像我們想象中的那樣，因?yàn)樗拇ㄈ顺缘睦苯范际墙?jīng)過炒制加工的，一般都是用鍋炕熟過的，所以不像其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只會(huì)在口腔內(nèi)徘徊，也就是我們常說的不辣心，這點(diǎn)到過四川的人應(yīng)該都深有體會(huì)。
在學(xué)習(xí)期間我們不收取任何費(fèi)用，您可以安心學(xué)習(xí)。不必?fù)?dān)心其它費(fèi)用的。我們保證為學(xué)員免費(fèi)店面設(shè)計(jì)您籌劃開店的時(shí)候，店面位置針對的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風(fēng)格布置。我們會(huì)免費(fèi)為您做個(gè)計(jì)劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。我們保證為學(xué)員指導(dǎo)開店技術(shù)考核分析選址分析客戶群體店面設(shè)計(jì)經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格。經(jīng)營。廚掌柜餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色系列早餐培訓(xùn)，特色小吃系列，特色燒烤系列，特色砂鍋系列，特色面食系列，特色鹵肉系列，特色火鍋系列，特色干鍋系列，特色油炸系列，特色蓋澆系列，特色涼菜系列，特色餅系列，街頭流動(dòng)小吃等等。
學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，不限制時(shí)間，老師手把手教學(xué)，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，回家做不好，還可以回來免費(fèi)學(xué)習(xí)！一般2-3天就可以掌握麻辣燙技術(shù)，也可以搭配土豆粉，酸辣粉等一起學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)。
乘車路線：
汽車北站乘105路，萬瑞醫(yī)療站下車。
汽車北站乘618或641，遷民莊下車，步行150米。
保定站西廣場乘12路到太保營換乘618路遷民莊下車。
保定站西廣場乘27路到市人力資源市場換乘618路遷民莊下車。
保定東站乘k2路到人力資源市場換乘618路到遷民莊下車。
