地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊再貼上香香的玉米餅。不同的就是地鍋的菜底不一樣，常見的是地鍋雞和地鍋魚，味道甘旨到意想不到的地步。赤色小辣椒和剁成小塊的仔雞肉翻炒，待雞肉入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼有粗糧和細糧兩種，等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁。
后期扶持
1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。
2、據(jù)店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經(jīng)營
5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。
學校優(yōu)勢
辦學經(jīng)驗：15年辦學經(jīng)驗，成熟的教學管理和教學模式體系
學員口碑：數(shù)萬名學員見證輝煌成成績，95%學員因口碑好選擇我們
教學質量：烹飪大師領銜任教，專業(yè)精神教師全程指導
就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學員就業(yè)渠道
創(chuàng)業(yè)指導：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習慣，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、后廚設備、運營等環(huán)節(jié)提供全程指導。
引航將百年配方與現(xiàn)代工藝相結合，突出先食后燙的用餐，鐵鍋燉注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，與時尚為一身。近年來，鐵鍋燉市場風靡，很多人都知道它是一個前景好、有、有利潤的行業(yè)，而引航推出的鐵鍋、火鍋、地鍋、干鍋、碳鍋更是引領全球的新“食”尚!
鐵鍋燉大鵝是東北的一道特色菜，它是精選沒有污染的農(nóng)家鵝為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，形成獨特的配方，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。
