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　　小籠饅頭(北方又稱小籠包)是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省

　　小籠包因其形態(tài)小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。

實(shí)操內(nèi)容

　　1.小籠包原材料，設(shè)備的選擇，采購;

　　2.小籠包皮凍的制作;

　　3.小籠包肉餡的制作;

　　4.小籠包面皮的制作;

　　5.小籠包包的制作。

培訓(xùn)時(shí)間

　　老師手把手授課，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

優(yōu)惠政策

　　學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價(jià)，入學(xué)簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同!

培訓(xùn)保障

　　1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障;

　　2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);

　　3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

　　4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);

　　5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);

　　6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

　　7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用;

正宗小籠包市場優(yōu)勢

　　蜀湘情緣的劉老師以其多年的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，和多年在上海和杭州的開店經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合傳統(tǒng)的餡料制作，劉老師做出的小籠包以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，劉老師在長期的學(xué)員培訓(xùn)中注重口味的調(diào)理和形狀的捏制，對學(xué)員要求嚴(yán)格，劉老師蒸出來的小籠包不僅小巧玲瓏、形似寶塔、皮呈半透明狀，晶瑩透黃，吃的時(shí)候口感適宜，皮薄湯多，滋味鮮美。劉老師在教學(xué)的時(shí)候全程手把手實(shí)踐教學(xué)，從面的和制，形狀的捏制，如何調(diào)餡調(diào)味，保證學(xué)員學(xué)滿而歸，學(xué)到正宗的小籠包，回去就能開店?duì)I業(yè)!