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肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng)，中國(guó)陜西省漢族特色食物之一。肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其內(nèi)綿軟的白吉饃。滿(mǎn)嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，不由你不滿(mǎn)口生津，真是人生一小快樂(lè)。

一、課程內(nèi)容

1：鹵水制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。

2：臘汁肉制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作臘汁肉。

3：饃饃制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、鹽、白糖、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作饃饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面、發(fā)酵、搟餅等知識(shí)。

4：烤制

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺，烤制各類(lèi)肉夾饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、翻餅等知識(shí)。

5：切饃

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制烤好的饃饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)切制方法、夾肉餡、放配料等知識(shí)。

二、教學(xué)模式

小班教學(xué)，教會(huì)為止!一期不會(huì)下期免學(xué)費(fèi)再學(xué)!

三、適合人群

有志于從事飲品、餐飲類(lèi)的初、高中生，大中專(zhuān)院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會(huì)各界人士，有無(wú)基礎(chǔ)均可。

四、五大服務(wù)優(yōu)勢(shì)

1、擔(dān)心學(xué)不到技術(shù)!

資深肉夾饃老師手把手教學(xué)傳正宗技術(shù);

無(wú)限制學(xué)習(xí)時(shí)間，O基礎(chǔ)也學(xué)得會(huì)

2、擔(dān)心亂收費(fèi)花冤枉錢(qián)!

一次性收費(fèi)中途不收其他費(fèi)用;

簽訂協(xié)議保障每位學(xué)員合法權(quán)益。

3、擔(dān)心不會(huì)選址裝修!

開(kāi)店創(chuàng)業(yè)顧問(wèn)指導(dǎo)店鋪選址;

專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師量身定制裝修效果圖。

4、擔(dān)心物料采購(gòu)吃虧上當(dāng)!

免費(fèi)提供肉夾饃詳細(xì)的物料進(jìn)貨清單;

正規(guī)進(jìn)貨渠道，避免多花冤枉錢(qián)。

5、擔(dān)心不會(huì)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)!

專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)新店活動(dòng)促銷(xiāo);

資深帶店老師提供上門(mén)帶店服務(wù)。

五、授課品類(lèi)

1. 臘汁肉夾饃

臘汁肉夾饃作為陜西夾饃類(lèi)的鼻祖，來(lái)西安的人必備品嘗的美食。西安臘汁肉夾饃的白吉饃講究“虎背鐵圈菊花心”，再加入已經(jīng)鹵制好的肥瘦相間的五花肉，吃起來(lái)應(yīng)該是肉香、饃脆、瓤松軟，不需要加湯汁也是滿(mǎn)口流油。

2. 老潼關(guān)肉夾饃

老潼關(guān)肉夾饃是起源于渭南潼關(guān)的做法。老潼關(guān)肉夾饃的特別之處就在于它的“饃”，外形十分好看層層酥脆，吃起來(lái)一層一層酥酥脆脆，咬一口，掉渣燙嘴。傳統(tǒng)的吃法是：吃老潼關(guān)肉夾饃，一定要配鴨片湯!

3. 臘牛肉夾饃

臘牛肉夾饃是西安的清真夾饃，在回民街還有灑金橋很多地方都有賣(mài)，吃臘牛肉夾饃一定要搭配個(gè)雜肝湯，那才叫一個(gè)舒坦。牛肉紅艷艷，口感十分好。

4. 傳統(tǒng)菜夾饃

最常見(jiàn)的街頭菜夾饃，也是素食主義者的最?lèi)?ài)。白吉饃、荷葉餅里加入各種小菜，陜西人通常作為早餐，妞上班路上也經(jīng)常帶一個(gè)。土豆絲、海帶絲、辣白菜……還有必不可少的鍋巴嘎嘣脆!

5. 八寶辣子夾饃

八寶辣子夾饃是渭南地區(qū)的特色小吃，多種原料搭配秦椒煸炒而成。味道正宗的八寶辣子“一辣二咸三香”，香辣脆爽，夾入饃里，更像是夾饃里的一道零食小點(diǎn)。

6. 花干雞蛋夾饃

在大多數(shù)陜西人的夾饃清單里，雞蛋花干夾饃應(yīng)該是位列前三的?；ǜ墒且环N鹵煮的油炸豆腐串，入口香而不油膩，再搭配海帶、鹵蛋，一起夾入熱乎乎的芝麻燒餅饃里，入口濃香四溢。花干雞蛋夾饃最適合作為早、晚餐。

7. 孜然肉夾饃

孜然肉夾饃夾的是“孜然青椒炒肉”，西安的餐廳飯館里都可以吃到。自己在家也可以炒，肉多孜然多，下飯夾饃各種好吃。

8. 籠籠肉夾饃

籠籠肉夾饃是陜西特有的地方風(fēng)味小吃，晚清創(chuàng)制。每次路過(guò)看到籠籠肉夾饃都忍不住要吃一個(gè)，熱乎乎的荷葉餅夾上紅彤彤的粉蒸肉，放在手上燙呼呼的，吃起來(lái)微辣、稍軟，簡(jiǎn)直不要太好吃!名副其實(shí)的只有陜西才可以吃到的夾饃~