-
課程級別初級
-
培訓周期1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
炒菜基本功
川湘鄂菜味型調配技巧、切配技術、翻鍋技術、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等
食材處理
青菜處理、家禽處理、水產品處理、干貨水發(fā)、餡料制作、肉料腌制等
熱炒類
宮保雞丁、爆炒肥腸、火爆豬肝、爆腰花、回鍋牛肉、鍋巴肉片、青椒肉絲、魚香肉絲、農家小妙肉、地三鮮、茄子炒豆角、番茄炒花菜、清炒四季豆、油淋茄子、泡菜苔粉肉絲、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、毛血旺、干子燒肉、干子榨菜肉絲、香干回鍋肉、醬干臘味、醬香臭干子、千張肉絲、海帶燒肉、酸辣海帶絲、韭菜炒香干、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜燒丸子、彩繪四喜丸子、蒜苗炒臘肉、籬篙炒臘肉、腐竹燒肉、水煮魚片、紅燒卿魚、紅燒蹄花、四季豆燒肉、紅燒魚塊、清炒小白菜、清炒菠菜、清炒筒篙、清炒禽筍、清炒大白菜、清炒油麥菜、酸辣包菜、酸辣土豆絲、小炒拆骨肉、拔絲蘋果、拔絲香蕉、紅燒鱔段、燒田雞、紅燒肉、口味蝦等
干鍋類火鍋類
干鍋類：干鍋手撕包菜、干鍋花菜、干鍋手撕雞、干鍋牛脯、干鍋狗肉、干鍋羊肉、干鍋千頁豆腐、干鍋土豆片、干鍋手撕面筋、魚頭火鍋、臘鴨火鍋
火鍋類：香辣火鍋、酸菜魚火鍋、三鮮火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋
干煸類：干煸藕絲、干煸土豆絲、虎皮青椒、干煸魚塊、干煸泥鰍、干煸辣子雞等
涼菜泡菜
泡菜：什錦泡菜王、泡藕帶、三色泡菜、滋補苦瓜泡菜、果味泡菜(甜)、橙汁冬瓜條、桂花山藥、山植蜜瓜、蜜汁馬蹄、蘿卜、豇豆泡菜、雪里紅、青紅辣椒、韓式大白菜
涼菜：刀拍黃瓜、什錦拌菜、龍口粉絲、金鉤西芹、蒜油藕片、紅油肚絲、鹽水花生、手撕茄子、涼拌豆芽海帶、涼拌時蔬、泡椒海帶絲、香菜拌牛肉、夫妻肺片、老醋海蟄頭等
招牌菜
秘制烤豬排、香酥翅中翅根、黑椒牛排、黑椒雞排、長征雞、將軍鴨、灶王蹄花、刃拍土鱔、饞嘴牛蛙、私房紅燒肉、砂鍋黃牛肉、雪菜小黃魚、土雞炯藕、茶油雞
湯類
魚頭豆腐湯、蓮藕排骨湯、瓦罐土雞湯、紫菜蛋湯、番茄蛋湯、三鮮湯、皮蛋豆腐湯。
主食
南瓜疙瘩、蛋炒飯、揚州炒飯、咖哩炒飯、特色炒面、干炒河粉
【培訓時間】
老師一對一授課，學會為止。不限制學習時間一般40-60天左右，視個人情況而定。
【教學理念】
誠信教學，共創(chuàng)社會價值;全天接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學。
【教學模式】
小班教學，教會為止!一期不會下期免學費再學!
【教學過程】
學習掌握各調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關證件---結業(yè)---后期指導----免費技術更新?，F場帶您采購原材料，挑選調料，所有產品制作成本核算，店面設計，營銷策劃 全部讓學員親手操作，學會為止。
【教學優(yōu)勢】
1、專業(yè)技師手把手教學
2、免費提供開店指導
3、終生免費技術升級
【優(yōu)惠政策】
1.免費提供專業(yè)開店指導服務!
2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費;
3.免費提供設備、原材料、多家供貨商;(自由選擇，絕不強制)
4.免費提供菜單，裝修參考資料
5.畢業(yè)大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優(yōu)惠;
6.免費提供終生技術升級;
7.凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優(yōu)惠;培訓保障
【學校優(yōu)勢】
辦學經驗：15年辦學經驗，成熟的教學管理和教學模式體系
學員口碑：數萬名學員見證輝煌成成績，95%學員因口碑好選擇我們
教學質量：烹飪大師領銜任教，專業(yè)精神教師全程指導
就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯系，打通學員就業(yè)渠道
創(chuàng)業(yè)指導：根據創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習慣，從選址、辦證、招聘、設計、裝潢、培訓、后廚設備、運營等環(huán)節(jié)提供全程指導。
【教學優(yōu)勢】
學校先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”，并安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網萬家熱線等媒體單位合作。我校編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經典作品。
【教學服務】
合肥金凌美食學校作為餐飲培訓先鋒，創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。憑借餐飲技術研發(fā)與品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗，建立起龐大的餐飲培訓服務網絡，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學的技術培訓和創(chuàng)業(yè)服務。
公司成立多年來一直以“探尋時尚經典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食學校倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”完美結合，把美食制作推向簡易和標準化的新高度，讓每一個人都會做美食，使客戶達到零風險創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報的價值，真正達到共贏。
【培訓保障】
1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習
2.簽訂培訓合同，包教包會
3.保證每個學員全程都是實踐動手學習;
4.保證核心技術配方無保留傳授給學員;
5.保證學習中途不增加任何雜費;
6.保證學員能夠完全掌握核心技術;
7.保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
8.我們鄭重承諾，學不會，絕不收取任何費用
