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課程級別高級
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培訓周期3-6月
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
廚師,是以烹飪?yōu)槁殬I(yè),以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早,大約在奴隸社會,就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高,廚師職業(yè)也不斷發(fā)展,專職廚師隊伍不斷擴大,根據有關資料統(tǒng)計,21世紀初,世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人,中國素以烹飪王國著稱于世,廚師力量和人數(shù)首屈一指。
合肥廚師培訓傳授:
炒菜類:青椒肉絲,蒜苔肉絲,韭黃肉絲,臘皮肉絲,芹菜肉絲,木耳炒肉片,平菇肉片,萵筍炒肉片,京醬肉絲,魚香肉絲,回鍋肉,爆炒豬肝,火爆肥腸,火爆腰花,尖椒雞,宮保雞丁,青椒炒牛肉絲,手撕包菜,炒臭干,炒土豆絲,炒藕片,醋熗綠豆芽,香菇青菜,醬爆茄子,芹菜炒香干,麻婆豆腐,虎皮青椒,酸辣白菜,青椒炒毛豆,西紅柿炒雞蛋,炒鴨血
燒菜類:水煮肉片,糖醋排骨,紅燒帶魚,紅燒魚塊,水煮魚,酸菜魚,麻辣魚,蒜爆魚,紅燒鱔段,紅燒肉,家常雞塊,紅燒牛肉,啤酒龍蝦,紅燒鳳爪,鴨血豆腐
干鍋類:干鍋魚,干鍋排骨,干鍋雞,干鍋鴨
地鍋類:地鍋雞,地鍋排骨,地鍋鴨,地鍋大腸
涼菜類:嫩豆腐拌松花蛋,涼拌豇豆,紅油黃瓜,姜汁藕,臘皮黃瓜,涼調松花蛋,素拼,拌五毒,蒜泥白肉
湯類:白菜豆腐湯,西紅柿雞蛋湯,青菜丸子湯,三鮮湯,酒釀圓子湯,榨菜肉絲湯,肉片湯
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