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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學
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課程費用請詢價
炒面之所以成為一種傳統(tǒng)的特色美食,自然有它的理由。我們通常炒面都會先放在鍋里過過水,把面條煮軟了以后再下鍋炒,奢侈一點的是先放在蒸籠里蒸一蒸;可青云鎮(zhèn)的炒面則是打開包裝直接就將面條放入油鍋內(nèi)干炒,邊炒邊灑水,這樣炒的面條顏色金黃,不但特別爽口,特別有筋道,而且賞心悅目,色香味俱全。不過,炒面的做法要求很高,首先是要求面條必須白、薄,有韌性;其次是灑的水也很講究,比較好是上好的茶葉水,茶葉水的濃淡非常重要,濃了,口味不對,淡了,顏色又不行;更主要的是掌握火候,什么時候灑水,灑多少水,灑第一遍水后悶多久,灑第二遍水后又悶多久,等等,總之,要炒上一鍋上好的炒面很難。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.講述炒面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.炒面的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個口味的炒面的制作方法與搭配技巧。
5.講解炒面的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>
7.投資預(yù)算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
【培訓(xùn)時間】
第1天9:00-12:00——理論學習
講述炒面背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——炒面培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成炒面制作
【后續(xù)服務(wù)支持】
1、一次學習,終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學員放心創(chuàng)業(yè)
2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù)
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。
【培訓(xùn)保障】
1.先參觀,后報名。免費先試吃,滿意再學習
2.簽訂培訓(xùn)合同,包教包會
3.保證每個學員全程都是實踐動手學習;
4.保證核心技術(shù)配方無保留傳授給學員;
5.保證學習中途不增加任何雜費;
6.保證學員能夠完全掌握核心技術(shù);
7.保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
8.我們鄭重承諾,學不會,絕不收取任何費用
【開店指導(dǎo)】
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5.制作炒飯炒面炒河粉炒年糕的工具及配置。
【優(yōu)惠政策】
1.免費提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)!
2.夫妻或一家店兩人同時報名,另外一人僅收材料費;
3.免費提供設(shè)備、原材料、多家供貨商;(自由選擇,絕不強制)
4.免費提供菜單,裝修參考資料
5.畢業(yè)大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人,8折優(yōu)惠;
6.免費提供終生技術(shù)升級;
7.凡在本校所學項目,再學其它項目均可打折優(yōu)惠;
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