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課程級別初級
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培訓(xùn)周期7-15天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
飯團(tuán)充分挖掘谷類的營養(yǎng),選用了豐富營養(yǎng)的各種香米以及五谷雜糧——有機(jī)米、泰國香米、紫米、黑糯米、白糯米、絲苗米、珍珠米、黑米、白米、高粱米、小米、玉米、粳米、糙米、花生米……精選后的米粒經(jīng)過一定比例調(diào)配,成功制作出不同色、香、味的飯團(tuán)。飯團(tuán)中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、VA、B族維生素、維生素E、纖維素、鐵、鋅、鈣、氨基酸等營養(yǎng)元素。一般的米飯,當(dāng)你咀嚼的時候,飯的香味出現(xiàn)了,但在吃完后味道則會散去。但當(dāng)你吃完呦呦飯團(tuán)的時候,你會發(fā)現(xiàn),剛吃時無味,但咀嚼后味慢慢發(fā)現(xiàn)香甜爽口,可謂入口爽滑、口齒留香而耐人尋味。
培訓(xùn)課程安排:
1.米的選用,搭配和配比;2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;3.操作流程及蒸米時所需的配方的使用;4.秘制醬的使用
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,原材料選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
制作課程內(nèi)容:
1,糯米浸泡好,壓力鍋5分鐘壓熟,加黑芝麻、少量鹽和麻油,攪拌均勻,備用。
2,花生米裝保鮮袋,搟面杖碾碎。蘿卜干和油條,切碎。
3,壽司卷簾好,放1張保鮮膜,鋪上米飯,成正方形,中間依次鋪油條碎、花生碎、蘿卜碎和肉松,借助壽司卷簾卷起來,隔保鮮膜,切段即可。
培訓(xùn)優(yōu)勢
1、我們標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方,保證您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
2、技術(shù)、開店、管理一站式教學(xué)。
3、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時,融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識,讓毫無經(jīng)驗的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學(xué)。
5、專業(yè)教師,專業(yè)技能;小班教學(xué),隨到隨學(xué);開店創(chuàng)業(yè),上-門指導(dǎo);品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué);特色班級,任意選擇;推薦就業(yè),供不應(yīng)求;來公司學(xué)習(xí)服務(wù)終生。
合肥百勺味餐飲管理有限公司,成立于2003年5月,現(xiàn)有分校5家,其中辦公室3間,學(xué)員宿舍3間,教室4間,學(xué)員實習(xí)場地2間等。公司設(shè)有辦公室、學(xué)員接待室、技術(shù)開發(fā)部、培訓(xùn)部、后勤部等科室。教師多次到廣州、四川、北京、河南、安徽、陜西等地考察和學(xué)習(xí),師資力量雄厚。 百勺味培訓(xùn)學(xué)校以品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭第1的宗旨,把事做好,讓每一位學(xué)員、每一個創(chuàng)業(yè)者滿意,我們支持并鼓勵學(xué)員小本創(chuàng)業(yè),免費提供理論指導(dǎo)開店。百勺味專職老師,全程帶領(lǐng),實際動手操作的教學(xué)方式。
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