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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程介紹
西點師甜品培訓課程
一．〖 辦學優(yōu)勢 〗★★★合肥酷德教育培訓基地是由一所由經政府部門批準進入的，以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。
★★★兩人同時報一個班，一人全費，另一人只需一半學費，包兩人都學會！★★★承若包教包會，不會可免費重學；學員畢業(yè)包推薦工作
二、【學校課程設置及收費標準】
◆ 精品課程：學費3500元學習包含以上所有內容共計80多種產品近百款各式實用中高檔面包蛋糕中、西式點心制作,包學會.學時：30天,包學會.
三、【招生對象及報考條件】對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學員
四、【報名須提交的材料】1、持本人（身份證復印件1張） （1寸照片2張）2、報名時填寫報名表3、外地學員可以**匯款進行預約報名。
五、【課程時間安排】周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
烘焙西點面包專業(yè)介紹
學期 45天
培養(yǎng)目標：**系統(tǒng)的教學，讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧，使學員運用所學知識解決實際生產的問題，達到中、高級西點師的操作技能。
精品班西點烘焙學習課程內容
[理論課程]
| 1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習 2.西式面點基本功練習 3.材料知識與機器和工具的詳細講解 4、西點面包的原料認識和作用； 5、各種機器設備的認識和操作方法； 6、各種模具的認識和使用方法； 7、面團的打法； 8、面包發(fā)酵的講解和技巧； 9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解； | 10、食品安全生產的衛(wèi)生知識； 11、面包的造型整形、表面裝飾的制作； 12、前期開店知識的講解。 13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化； 14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求； 15、機器設備的介紹和操作方式； 16、各類原料的講解和使用技巧； 17、機器設備的采購和講解； 18、原料的采購和講解； 19、芝士蛋糕的溶解方式。 |
[實踐課程]
蛋糕類:戚風蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士紋身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚 元寶蛋糕 哈雷蛋糕 黃金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 雪媚娘 瑞士千層蛋糕 瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 紅豆天使 水晶蛋糕卷 糯米壽司卷 卡夫奶酪蛋糕 貝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕
西點類::菠蘿泡芙 色拉醬 葡式蛋撻 椰子球 蛋糕酥 千層雪蛋糕 戚風手指餅 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯 巧克力甘拿許 水果布丁 斑戟 牛肉批薩(意大利) 菠蘿火腿批薩 抹茶芝士慕斯 酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力 提拉米蘇 蛋黃派 千層蝴蝶酥 千層椰奶酥 法式奶香片 馬卡龍
面包類:花式調理甜面包 椰蓉餡 菠蘿皮 三明治面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 漢堡包 蒜茸法包羅宋包手撕面包 金磚面包 可頌牛角 乳香面包 中種面包吐司 黑鉆吐司 北海道牛奶吐司 櫻花紅豆吐司 乳酪面包
餅干類: 蔓越莓餅干 抹茶紅豆餅干 核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥餅 香蔥曲奇 奶油手指餅 瑪格麗特餅干 馬賽克曲奇 芝麻瓦片 原味經典曲奇 圣誕曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片抹茶切片 芙蘿 愛心巧克力餅 海 苔肉松餅干 廣式月餅 半島奶黃月餅
注：
1，我們向廣大學員承若包教包會，不會可以免費再學
2.外地學員可以報銷100％的硬座，50％的軟臥,50％的汽車（飛機票除外）
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學校環(huán)境
