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最近，廣西桂林資源一對夫婦在食用了捕捉來的癩蛤蟆及癩蛤蟆蛋之后，出現(xiàn)中毒反應(yīng)，妻子不治身亡。這事引起了不少市民的關(guān)注，一只小小的癩蛤蟆竟然能奪走一個(gè)人的生命，它的毒素到底得有多大?

據(jù)事件的另一位當(dāng)事人鄧先生說，資源當(dāng)?shù)貙⑦@種癩蛤蟆稱做“南風(fēng)蛙”，他跟妻子以前都吃過，但這次是第一次吃它的卵，沒想到這次幾只蛙竟能奪走人性命。一些蛙類因它肉質(zhì)鮮美，成為餐桌上的珍稀美味，然而每年因吃蛙中毒甚至死亡的新聞也不少。蛙的種類繁多，大伙兒往往以為將蛙首尾以及表皮去掉以后就能夠降低或消除它的毒性，這樣真的就安全了嗎?

廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科一區(qū)副主任韓林告訴記者：“實(shí)際上不同的蛙或者說不同的蟾蜍，它們毒素的分泌是不一樣的，很大部分是沒辦法通過高溫來破壞這些毒素的。就是吃了它們所產(chǎn)的卵，這個(gè)卵當(dāng)中也同樣是有蟾蜍毒素的，不能隨便的吃，我們建議對于這一類的食材最好遠(yuǎn)離。”

醫(yī)生介紹，蟾蜍的腮腺、血管及皮膚腺所分泌的白色漿液和蟾蜍卵含有30多種復(fù)合毒素。如果加工或處理不當(dāng)，毒素可能會(huì)進(jìn)入蟾蜍肉中，人食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重?fù)p傷心、肝、腎等器官，一旦影響到心臟功能，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

在民間，蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎被稱為五毒，而在北方，油炸蝎子卻是一道出名的菜，不過食用過多很可能引起蛋白質(zhì)過敏。除此之外，常見易中毒的還有河鲀?nèi)猓捎谒锩婧泄?、鎘等致癌物質(zhì)，一些包裝好的河鲀?nèi)獾暮亢芸赡軙?huì)超標(biāo)，嚴(yán)重傷害到人的神經(jīng)系統(tǒng)。青魚膽和蛇膽也是較為常見的易中毒食物，無論是生吃還是泡酒，還是要謹(jǐn)慎食用。 醫(yī)生提醒，這類動(dòng)物產(chǎn)生的毒素強(qiáng)烈且難以降低，食用量越多越危險(xiǎn)，建議大家盡量不要食用。