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不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后
來源:美食可尋 時間:2018-07-13 08:39:05        瀏覽:179
90后養(yǎng)生怎么了……? 在外界的刻板印象中,養(yǎng)生應(yīng)該是油膩的中年大叔和老年人的事情。殊不知,風華正茂的90后,甚至95后,也開始關(guān)注養(yǎng)生了。 隨著外界對健康日益重視, 養(yǎng)生健

90后養(yǎng)生怎么了……?

在外界的刻板印象中,養(yǎng)生應(yīng)該是油膩的中年大叔和老年人的事情。殊不知,風華正茂的90后,甚至95后,也開始關(guān)注養(yǎng)生了。

不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后

隨著外界對健康日益重視,養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的風口正在形成 。尤其是以90后為主的新生代養(yǎng)生群體,一方面,與祖父輩相比,擁有無可比擬的生活條件與成長環(huán)境,正享受著多元化養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的紅利;另一方面,他們卻承受著時代制造的新的煩惱與痛苦,這樣也間接讓養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)的大風口正在形成。

不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后

其實,健康養(yǎng)生的產(chǎn)業(yè)鏈很長。其中與購物中心關(guān)聯(lián)度較高的,有餐飲、家電、健身、服裝等品牌。而這些領(lǐng)域,恰恰在90后健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域都有很大發(fā)展空間。

 

購物中心的“養(yǎng)生餐飲”越來越多

 

隨著人們的生活水平的提高,在餐飲領(lǐng)域,90后所關(guān)心的,除了菜品和餐廳的顏值,還有如何吃得科學(xué)、健康 。而近年來,健康養(yǎng)生觀念悄然扎根餐飲業(yè),不少與此相關(guān)品牌也進駐了大型購物中心內(nèi)。

比如,隨著年輕消費群體崛起、健康飲食漸受推崇,餐飲市場刮起了一場“健康”與“瘦身”并行的“輕餐之風”。主打輕食的餐廳遍布在北上廣深四地購物中心 。在各大外賣平臺上,銷售輕食的餐企也越來越多,尤其是不少關(guān)于沙拉品類的餐廳每月訂單都有上千份。

值得一提的是,不僅是主打輕食理念的餐廳越開越多,肯德基、吉野家、德克士等快餐連鎖品牌也相繼推出了“輕食概念店” ,紛紛推出輕食產(chǎn)品,以迎合更多年輕消費者的需求。

不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后

而素食餐館在購物中心里的發(fā)展勢頭也不容忽視,以素菜餐廳大蔬無界 為例,目前在上海有4家門店,杭州有2家門店,南京、蘇州和成都各有1家門店,已進駐上海環(huán)球金融中心、南京德基廣場、杭州萬象城、蘇州誠品 成都銀泰中心in99 等標桿購物中心。其中,大蔬無界·上海外灘和美館還被授予2018上海米其林指南一星餐廳榮譽。

除此之外,在地處熱帶的海南,有一種養(yǎng)生的吃雞方法——椰子雞。用椰青做湯底,和海南當?shù)氐奈牟u一起蒸煮。這兩種在海南當?shù)胤浅F毡榈氖巢模钆湓谝黄鸬男Ч彩窍嗟靡嬲?,也成為餐飲界的一大風口。

不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后

尤其在廣深地區(qū)一帶,受到當?shù)?0后、90后消費者的青睞。近年來,不少椰子雞品牌更對店進行了升級包裝,比如同仁四季椰子雞 ,用音樂+餐飲的混搭模式,碰撞出新火花,短短幾年時間,已經(jīng)在深圳布局多家門店。 此外,潤園四季椰子雞、鳳園椰珍、椰客 等品牌也受到消費者歡迎。

 

購物中心品牌大打健康養(yǎng)生牌

 

馬云曾說過:“下一個能超過我的人,一定出現(xiàn)在健康產(chǎn)業(yè)“。健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全球熱點,將成為繼IT產(chǎn)業(yè)之后的全球“第五大財富”。 在亞健康瘋狂蔓延的今天,健康話題已經(jīng)成為全球人民共同重視的焦點。

目前,“健康養(yǎng)生”這一理念,不僅開始根植在90后的消費理念中,其衍生于的品牌或產(chǎn)品,可以極大的豐富商業(yè)綜合體的業(yè)態(tài)內(nèi)容,并向消費者傳遞購物中心的定位和差異,成為“標簽”業(yè)態(tài) ,彰顯購物中心的獨特性和差異化。

來自臺灣地區(qū)的“阿原YUAN” 就是其中的典型。初創(chuàng)于2005年,品牌以臺灣青草藥手工皂為起點,堅持天然無害的青草藥主題,融入東方養(yǎng)生思維,致力于臺灣傳統(tǒng)文化和工藝得以傳播與延續(xù)。2015年,阿原YUAN榮獲臺灣十大文創(chuàng)品牌之一的殊榮。

目前,阿原YUAN在大陸成為購物中心熱衷文創(chuàng)品牌,目前已在一線城市的滬廣深,以及文化氛圍濃厚的蘇州均有門店布局,其中深圳已在萬象城、益田假日廣場、歡樂海岸、深國投 等購物中心開設(shè)門店;上海門店則位于iapm環(huán)貿(mào)、IFC國金 ;廣州和蘇州門店則分別在太古匯 誠品 內(nèi)。

另外,在“低頭族”現(xiàn)象到處可見的今天,推崇健康生活的理念的保健業(yè)龍頭品牌OSIM傲勝 開遍一線城市各大標桿購物;90后們端起枸杞泡紅棗的保溫杯,像膳魔師 這樣的品牌,無論在商超還是在商渠道依舊穩(wěn)居榜首位置。

 

購物中心的“醫(yī)療業(yè)態(tài)”越來越多

 

在國外,醫(yī)療業(yè)態(tài)已成為購物中心的必備業(yè)態(tài)。鑒于90后越來越重視自身健康需求,不少有關(guān)醫(yī)療的品牌已經(jīng)進駐國內(nèi)購物中心。在國內(nèi)購物中心,醫(yī)療業(yè)態(tài)主要以輕醫(yī)療、非醫(yī)保范疇為主,口腔診所、體檢中心、醫(yī)療美容等業(yè)態(tài)為常見的醫(yī)療業(yè)態(tài)。

不再是老年人專利!現(xiàn)在養(yǎng)生餐飲都在抓90后

對于購物中心招商人士來說,面積靈活、個性化服務(wù)需求集中的口腔診所則備受他們偏愛。例如瑞爾齒科,集團旗下各診所瑞爾已先后在北京、上海、深圳、廣州、廈門、杭州、天津等地開設(shè)了30家高端口腔診所 ;集團旗下各診所均位于全國一、二線城市的商業(yè)核心區(qū)域。

在保健領(lǐng)域方面,隨著90后的健康管理意識的提升,他們越來越認識到日常保健、定期檢查對于健康的重要性。因此,他們個人體檢的意愿及頻次都在進一步提升。比如美年大健康 愛康國賓體檢中心 ,都在國內(nèi)大城市設(shè)有100余家體檢與醫(yī)療中心。

而顏值經(jīng)濟大行其道,醫(yī)美消費也不容忽視。比如,香港海港城在世界商業(yè)中心辦公樓塔樓5至10樓等辦公區(qū)首創(chuàng)醫(yī)美綜合體,設(shè)立了VITA悅活醫(yī)學(xué)美容中心 。該中心擁有的50余家美容護理商戶、醫(yī)療機構(gòu)及健身中心。該模式已被杭州大廈等國內(nèi)同行借鑒。

 

購物中心內(nèi)的護膚品牌越來越多

 

90后、95后及00后因家庭環(huán)境的影響,具有較強的消費力。與此同時,他們也認為在職場里,顏值對提升個人競爭力顯得十分重要 。因此,注重養(yǎng)生的他們,已經(jīng)成為護膚品的消費主力軍。

海藍之謎、香奈兒、Chloé、嬌蘭、雪花秀、科顏氏、蘭蔻、YSL、植村秀、芭比布朗、HERA、希思黎……無論是高端的奢侈品牌、備受追捧的韓妝品牌,還是時尚大眾的中端護膚品牌,在一線城市里的購物中心,你都可以找到Ta們的專柜。

海藍之謎上海國金中心概念店

‘▲海藍之謎上海國金中心概念店

除了專柜的呈現(xiàn)之外,這些品牌進駐購物中心還以旗艦店、精品店、概念店 等形式呈現(xiàn)出來以吸引消費者眼球,并擴大護膚品銷售專區(qū)的面積。

此外,一些開設(shè)在購物中心內(nèi)的進口品集合店 ,國外護膚品和保健品也十分受年輕消費者歡迎。

 

購物中心內(nèi)的運動業(yè)態(tài)越來越多

 

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,90后人口數(shù)量高達1.94億,占全國總?cè)丝诘?4.1%。但研究90后的消費特征卻發(fā)現(xiàn),他們不會為了購物特意去商場,相反,更多是出于消遣、休閑、社交等需求,即所謂的目的性消費。

無獨有偶,被“90后養(yǎng)生需求”裹挾前進的購物中心,近幾年對運動業(yè)態(tài)的布局越來越重視,眼光也不再純粹停留在滑冰場和健身館上 。

以上海為例,越來越多元化、娛樂化的運動業(yè)態(tài)如馬術(shù)、射箭、真槍射擊、卡丁車、懸漂等,正在被購物中心大量吸納 ,諸如Vankoo滑雪工廠、Snow51城市滑雪體驗中心、K GROUND卡丁車公園等品牌都設(shè)在大型購物中心或城市綜合體內(nèi)。

在90后的生活里,誘惑太多了。針對他們的養(yǎng)生消費需求,未來購物中心內(nèi)的室內(nèi)運動業(yè)態(tài)將會越來越多,健身館場景將不會單一形態(tài)呈現(xiàn) 。這種趨勢不僅搶占傳統(tǒng)健身房大量的沉睡顧客,還更容易吸引沒有健身經(jīng)驗,但重視養(yǎng)生的90后用戶的消費。

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