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　　南京人自古以來以喜食鴨饌而著稱，南京有“鴨都”之稱和“金陵鴨饌甲天下”之美譽。鹽水鴨作為南京的城市名片已成為當?shù)厝嗣耩佡浻H友的不二選擇和游客到南京來必然品嘗的特色食品?，F(xiàn)在食尚香通過對消費者的喜好和市場的多年經(jīng)驗累積，將這一美食通過些許技藝升級，達到了鴨肉嫩，卻肥而不膩，鮮香味美，受到市場的親睞。

　　鹽水鴨非常適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血行水的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚干燥的女性，可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤燥，和胃生津的作用。
 

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　　1、南京鹽水鴨的系統(tǒng)講述;

　　2、南京鹽水鴨原料的選購;

　　3、南京鹽水鴨食材的預加工;

　　4、南京鹽水鴨加工的基本標準;

　　5、南京鹽水鴨加工的工藝步驟;

　　6、南京鹽水鴨經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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