朝天鍋是山東濰坊漢族名吃，屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。其材料豐富，用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，干貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用，加以薄餅卷食，其
朝天鍋是山東濰坊漢族名吃，屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。其材料豐富，用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，干貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用，加以薄餅卷食，其味無窮。朝天鍋起源于清代中期，產(chǎn)生于濰縣大集之上。朝天鍋由于就餐時消費者參與性強，加上價位適中，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，味美可口，朝天鍋自然深受當?shù)厥忻竦南矏邸?/p>
課前預習
大綱教學在一開始不會讓學員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學員先學習教學大綱，溫習以前生活中的廚藝知識以及預習之后需要學習的相關餐飲知識
親手操作
餐飲學習，親自動手很重要，大綱教學保證學員全程親自動手操作的同時還有老師對學員進行手把手教學，一對一指導
畢業(yè)考試
大綱教學，注重質(zhì)量，學員在培訓完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利
獨享5年售后
5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復學員+10分評分的100分機制，真正幫助學員解決一切技術(shù)上的難題
實際操作內(nèi)容
1.介紹朝天鍋的歷史發(fā)展、基本簡介、菜系及功效。
2.朝天鍋所需原材料、輔料、調(diào)料等選擇、采購、保持方法培訓。
3.朝天鍋高湯的熬制方法與技巧。
4.朝天鍋干活的制作方法與技巧。
5.朝天鍋所需配料的調(diào)制方法與技巧
6.朝天鍋卷餅的制作方法與技巧
7.朝天鍋制作全過程培訓
8.學員聯(lián)系朝天鍋技術(shù);培訓開店技巧以及開店流程的講解。
9.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
10.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
