合肥的鋪蓋面培訓班正宗嗎？鋪蓋面的來歷是用特殊方法發(fā)酵面團，使面團柔韌軟和而又不粘手，煮制時用手拈起面團撕成大片狀，形如鋪蓋(被蓋)，不斷撕扯再扔進沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數秒即熟，再撈出裝入碗內，裝上豌豆，再澆上相應口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專門灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以在合肥此面也叫做雞湯鋪蓋面。
合肥百勺味鋪蓋面培訓疊合傳統(tǒng)配方，結合現代技術，在面條上做了特殊處理，面片韌性十足，口感極佳，而面湯也是特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足。并且營養(yǎng)豐富，百食不厭，該項目一經推出就在消費者中獲得強烈反響。合肥百勺味學員的鋪蓋面經營經?；鸨?，顧客持續(xù)不斷。
選擇在合肥百勺味學習鋪蓋面，以小額投資開店，輕松獲得極高利潤回報，其原因還在于，同樣的美味和同樣的價格之上，合肥百勺味鋪蓋面培訓卻特色鮮明，新意盎然，感覺新穎，并且食用時口感味道皆佳。
【鋪蓋面培訓流程】：
1、 揉面、和面、扯面技術
2、煮面、舀面技術
3、臊子的炒制技術
4、高湯熬制技術
5、煮豌豆的技術
鋪蓋面包含品種：有清湯，紅湯兩種。
【鋪蓋面品種】：
1)雞湯鋪蓋面;2)雜醬鋪蓋面;3)肥腸鋪蓋面;4)排骨鋪蓋面;5牛肉鋪蓋面; 6)雞雜鋪蓋面;7)酸菜肉絲鋪蓋面;
【鋪蓋面特點】：
面片韌性十足，口感極佳，而面紹一樣特色鮮明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且營養(yǎng)豐富，百食不厭，除富含豐富的碳水化合物外，還含有無機鹽和多種礦物質、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面，整個人從里到外都散發(fā)的暖意。
