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　　秦鎮(zhèn)米皮培訓(xùn)白中透紅，紅里透香，薄而細(xì)，筋而柔，軟而嫩，爽而涼，非常美味 秦鎮(zhèn)米皮技術(shù)培訓(xùn)調(diào)食時，配以綠的菜、油潑辣子、芝麻醬、芥末、蒜泥、醬油、香醋、味精等。

　　秦鎮(zhèn)米皮特點：

　　色白、光潤、皮薄、細(xì)軟、柔韌，吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風(fēng)味。調(diào)制好的米皮，白中透紅，紅里透香，紅艷艷，香噴噴，薄而細(xì)，筋而柔，軟而嫩，爽而涼，非常美味。

　　投資與市場分析：

　　蜀湘情緣小吃項目投資小、見效快、利潤高、無風(fēng)險、經(jīng)營方式很靈活，可以擺地攤，出流動攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好，投資幾百元即可開業(yè)。例如：一碗涼皮的成本為1元左右，賣5元，利潤為4元左右。若每天賣200碗涼皮，每天掙800元，60%利潤，是下崗職工、失業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動力等小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

　　小吃培訓(xùn)項目：1.秦鎮(zhèn)米皮 2.陜西涼皮 3.寶雞搟面皮 4.西安烙面皮 5. 川味麻辣燙 6.重慶酸辣粉 7.香菇雞丁米線 8.麻辣粉 9.香辣面 10.武漢熱干面 11.朝鮮燙面 12.奇香涼面 13.牛筋面 14.高湯制作 15.不辣紅油 16.韓國冷面 17.大料配方及用途 18.秘制花生蒜 19. 秘制麻辣醬 20.奇香紅油 21.奇味飄香辣椒油(好的秘制調(diào)味品)22. 臘汁肉夾饃 23.云南過橋米線 24.正宗千里香餛飩 25.鴨血粉絲湯培訓(xùn) 26砂鍋土豆粉(麻辣、三鮮、香辣、兩摻) 27.美味串串香(麻辣、香辣、微辣、骨湯)

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