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　　合肥哪里有專業(yè)北京烤鴨培訓(xùn)?相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界較優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨，因此得名北京烤鴨。據(jù)說，約起于千年前左右，因歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。

　　不僅如此，北京烤鴨曾在百年以前傳至歐美，一鳴驚人。因而，作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。烤鴨以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。合肥新食紀(jì)小吃培訓(xùn)學(xué)?？绝喤嘤?xùn)色澤金黃，香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味無窮。

　　新食紀(jì)項目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班還有：早餐早點系列、小吃系列、燒烤系列、面食系列、熟食鹵肉系列、火鍋系列、干鍋地鍋系列、油炸系列、蓋澆系列、涼菜系列、餅系列、街頭流動小吃等等，新食紀(jì)餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以項目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為宗旨，以”培訓(xùn)一家，成功一家“為目標(biāo)，全力打造國內(nèi)餐飲技術(shù)培訓(xùn)的領(lǐng)航者。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.講述北京烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.北京烤鴨的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的北京烤鴨的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解北京烤鴨的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　師資力量：

　　我們有多位名廚大師，高級技師，專業(yè)培訓(xùn)講師，營養(yǎng)搭配師及的餐飲開店策劃師，個個技術(shù)精湛、有豐富的開店經(jīng)驗，教學(xué)有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。

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