合肥中餐木須肉培訓班哪家味道好？木須肉，實際上應為木樨肉，或木犀肉。樨，意為桂花，這道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指雞蛋和肉。由于方言音變，muxi變成了muxu，加之以人們訛傳臆造，“木須
合肥中餐木須肉培訓班哪家味道好？木須肉，實際上應為木樨肉，或木犀肉。樨，意為桂花，這道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨(犀)肉即指雞蛋和肉。由于方言音變，mu xi變成了mu
xu，加之以人們訛傳臆造，“木須肉”便誕生了。木樨肉是典型的北方菜，它做為一個傳統(tǒng)菜肴，特點是口味鮮美、口感豐富，營養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上應經常出現的。
木須肉培訓做法
1.豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、淀粉。
2.抓勻后腌漬二十分鐘。
3.木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復沖洗干凈。
4.木耳撕成小朵，黃花切去花蒂擠凈水份備用。
5.黃瓜斜刀切成段。
6.黃瓜切面豎起，然后切成片。
7.雞蛋打散，倒入油鍋中炒散后盛出備用。
8.鍋中留少許底油，加入蔥姜末炒香。
9.加入肉片快速翻炒。
10.當肉片變白斷生時，加入黃瓜片略炒。
11.加入黃花與木耳快速翻炒。
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