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　　合肥蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)班，蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆于飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個(gè)特點(diǎn)是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國(guó)人民熱食的習(xí)慣、所以，也可以說它是中國(guó)式的快餐。

　　炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖?，耗時(shí)較少。

　　培訓(xùn)流程：

　　1、蓋澆飯/炒飯的原料、配料的選取、初加工與保存。

　　2、蓋澆飯/炒飯等主料及配料的全部制作流程。

　　3、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)蓋澆飯/炒飯的制作工藝及管理流程。

　　4、菜品的原料、配料的選取、采購(gòu)、加工與保存方法培訓(xùn)。

　　5、各種香辛料的作用及分類，香辛料的選擇、配比及制作。

　　6、菜品全部制作流程以及技巧培訓(xùn)。

　　7、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)菜品的制作工藝及管理流程。

　　培訓(xùn)種類：牛肉蓋澆飯、肥腸蓋澆飯、排骨蓋澆飯、香菇肉末蓋飯、回鍋肉蓋飯、魚香肉絲蓋飯、青椒肉絲蓋飯、蒜苔肉絲蓋飯、青椒土豆絲蓋飯、泡椒豬肝蓋飯、芹菜炒肉蓋飯、番茄雞蛋蓋飯、火腿雞蛋炒飯、揚(yáng)州炒飯、雞米芽菜炒飯、青椒肉絲炒飯等

       以上就是“合肥蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)班”的全部?jī)?nèi)容了，學(xué)蓋澆飯技術(shù)就去合肥百勺味小吃培訓(xùn)基地，如果有意向?qū)W習(xí)，可以直接聯(lián)系我們。